你買的胡蘿蔔為啥這麼乾淨，背後隱藏的秘密，你知道嗎？

昨天去菜市場買菜，正在挑菜挑花眼的時候，聽到旁邊顧客小聲說：胡蘿蔔太乾凈容易焉掉，有傳言說這是被硫磺熏過的，嚇得小編一個激靈。早就有有權威專家經過驗證，檢測發現胡蘿蔔的樣品都不含有二氧化硫哦!

胡蘿蔔太乾凈是因為上市之前都用大型機器清洗的結果，經過清洗會讓胡蘿蔔表皮的一些細胞受損，因此，保質期自然就會縮短，所以這種乾凈的胡蘿蔔完全可以放心的食用。

胡蘿蔔在民間素有「小人參」之稱，富含維生素維生素c、鈣、鐵等營養物質。可以輔助預防心臟病、癌症、貧血、視力下降，所以要多吃胡蘿蔔。今天，哈妹就教你做幾道胡蘿蔔好吃快手的菜。

酸辣蘿蔔絲

配料:

胡蘿蔔2個、小蔥1根、朝天椒1根、大蒜2瓣、香菜1根、鹽適量、辣椒粉適量、雞精適量、蚝油適量、生抽適量、米醋適量、菜籽油適量、花椒油適量

烹飪步驟:

1.胡蘿蔔洗乾凈去皮，小蔥，朝天椒，蒜瓣，香菜洗乾凈備用!

2.用大點的容器，用切菜器將胡蘿蔔擦絲

3.兩胡蘿蔔擦好絲，蘿蔔絲上撒適量的鹽，並拌均勻!稍微腌制兩分鐘!

4.切好的蒜片，朝天椒，蔥花!

5.切好的香菜!

6.腌好的蘿蔔絲上撒上蔥花，朝天椒，蒜片!撒上雞精，辣椒粉，因為蘿蔔已經有鹽，現在就不用放鹽咯!

7.炒鍋熱上菜籽油!

8.將熱油潑向撒好的調料上，再加入蚝油，花椒油，生抽，米醋，並撒上切好的香菜。現在可以裝盤咯，酸辣胡蘿蔔絲做好咯，看著是不是很漂亮噢!

菜譜小貼士:

1.這個菜簡單好學，也特別爽口下飯，胡蘿蔔最好冷藏後，取出來就做菜。

2.胡蘿蔔腌制時間兩分鐘就好，不要腌制時間太長，否則會軟軟的，影響口感。

3.根據個人口味，可以適當多加辣椒與米醋，這樣味道更好!米醋拌的菜菜顏色更漂亮噢!

紅燜羊肉

配料:

羊排適量、胡蘿蔔2個、油適量、蔥1根、薑1塊、蒜適量、乾辣椒5個、葡萄酒適量、桂皮2個、草寇2克、肉寇2克、八角5克、花椒5克、小茴香5克、鹽適量、糖10克、老抽適量

烹飪步驟:

1.胡蘿蔔切滾刀塊

2.羊排浸泡1小時，中途換水

3.鍋內熱水，放入羊排，大火燒開去浮皮，撈出羊排。

4.鍋內熱油，放入各種料(蔥薑蒜八角花椒等)熗鍋，加一點兒糖

5.放入羊排，倒入葡萄酒炒一下，加熱水燒開， 轉小火煮1-1.5小時，放入胡蘿蔔，加適量鹽再煮半小時左右。

6.倒入老抽上色

7.出鍋

菜譜小貼士: 第一次加水頓羊肉時候就放鹽，否則沒有味道羊肉，然後放胡蘿蔔的時候根據個人口味可以再放

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