古陶瓷鑒定研究｜如何區別新老瓷器的釉（上）

釉指的是覆蓋在陶瓷表面的無色或有色的玻璃質薄層，是用礦物原料（長石、石英、滑石、高嶺土等）按一定比例配合，經過研磨製成釉漿，施於坯體表面，經一定溫度煅燒後所形成的。釉面能增加陶瓷製品的機械強度和熱穩定性，還有美化器物、便於拭洗、不被塵土腥穢侵蝕等特點，其種類繁多，分類方式主要有以下幾種：

（1）按燒成溫度，可分為高溫釉、低溫釉；

（2）按外表特徵，可分透明釉、乳濁釉、顏色釉、有光釉、無光釉、裂紋釉（開片）、結晶釉等；

（3）按釉料化學成分，可分為石灰釉、長石釉、鉛釉、無鉛釉、硼釉、鉛硼釉等。

釉的發明與使用，是原始瓷器出現的必備條件。根據我國目前已經發掘的考古材料獲知，大約在公元前16世紀的商代中期，古代先民在燒制白陶器和印紋硬陶器的實踐中，在不斷地改進原料選擇與處理以及提高燒成溫度和器表施釉的基礎上，就創造出了原始的瓷器。隨著時代的進步和生產技術的發展，我國曆朝歷代瓷器湧現出了各具時代特色的釉面，以釉色簡單區分概括之，主要有以下幾類：

青釉瓷器

北齊 青釉大蓮花尊

晚唐 越窯青釉四系罐

青瓷色調的形成主要是胎釉中含有一定量的氧化鐵，在還原氣氛中焙燒所致。但青瓷中還因含鐵量的不同和還原氣氛的差異，色調呈現青黃色或黃褐色。我國早在商周時期就已出現的原始青瓷，歷經春秋戰國時期的發展，至東漢時開始成熟。在浙江、江蘇、江西、安徽、湖北、河南、甘肅等地的東漢墓葬和遺址中，都出土了大量的青瓷器。至三國兩晉南北朝時期，南北各地瓷窯燒制青瓷更為普遍，種類繁多，質量進一步提高。南方和北方所燒青瓷各具特色：南方青瓷一般胎質堅硬細膩，呈青灰色，釉色晶瑩純凈，常用如冰似玉來形容。北方青瓷胎體厚重，釉層玻璃質感強，流動性大，釉面有細密的開片，釉色青中泛黃。至唐代越窯青瓷大興，以「千峰翠色」的釉色擅場一時，其色澤最佳者被稱為「秘色」瓷。

宋 官窯青釉大瓶

宋 龍泉窯梅子青鬲

隋唐之際各種釉色的瓷器相繼出現，至宋代更是名瓷迭出，但青瓷並未因此而沒落，還衍生出許多著名的品種。宋代五大名窯中，汝、官、哥窯均屬於青釉瓷器。宋代官窯、哥窯青瓷，為顯出莊重凝厚、古拙質樸的美感，特意在胎體中加入適量的含有氧化鐵的紫金土，以形成「紫口鐵足」，其釉面自然生成的開片紋飾更是饒有趣味。北方民窯中的耀州青瓷，在繼承越窯青瓷刻劃技法的基礎上，也獨闢蹊徑，不僅刀鋒更為犀利流暢且所刻圖案「巧如範金,精比琢玉」。宋代龍泉窯的匠師們，為使青瓷呈現美玉和翡翠之風韻，在胎體上多次施釉，終於燒成了青翠欲滴、與翡翠相媲美的「梅子青」色，代表了中國陶瓷史上青瓷燒制的最高水平。元、明、清時期隨著景德鎮的興起，瓷器以青釉為主的局面發生了改變，開始了一個色彩繽紛、燦爛絢麗的彩瓷新紀元。

白釉瓷器

白釉瓷器是我國傳統瓷器的一種，以含鐵量低的瓷坯，施以純凈的透明釉燒制而成。魏晉南北朝時期，由於制瓷業的巨大發展，制瓷工藝技術大大進步，胎、釉的選擇及配方均有改進；更重要的是，在五胡十六國時期，各少數民族政權紛紛入主中原，其審美「尚白」便成為此時強大的時尚，反映在瓷器生產上，便是時代需要白瓷。大約在北朝晚期，在我國北方出現了白釉瓷器。據考古資料表明，北朝白瓷有確切紀年的只有河南安陽洪河屯村北齊武平六年（575年）范粹墓出土的一批白瓷，這是我國已發現的年代最早的白瓷。由於剛剛脫離青瓷體系，此時的白瓷胎呈淺黃褐色，釉呈乳白色泛青黃色，積釉處為湖青色，釉層薄而滋潤。這是早期白釉瓷的特徵，釉中鐵的含量很少，但還有一定含量，故而釉色白中泛黃泛青。

隋 白釉罐

唐 邢窯白釉塔式

在經歷了北朝晚期初創、隋代的發展以後，白釉瓷器在唐代已經十分成熟，形成了以邢窯為代表的白瓷燒制中心，是唐代「南青北白」制瓷格局中的重要一環。白瓷的成熟，不僅增加了一個重要的瓷器品種，是陶瓷史上一個巨大的進步，更為元、明、清時期的青花、五彩、鬥彩、粉彩等各色瓷器的形成、發展奠定了堅實的基礎。

宋 定窯白釉刻花凈水瓶

宋代白瓷的燒制以定窯為代表。宋代定窯白瓷燒制採用當地富含氧化鋁的瓷土做胎料，經過細緻的加工和良好的篩選，製成的器物胎體輕薄，胎質潔白堅硬。景德鎮窯在前代青瓷和白瓷的生產基礎之上，糅合南方越窯青瓷的釉色風格、北方定窯的造型和裝飾創燒出了青白瓷，其釉色介於青、白二色之間，青中有白或白中泛青，少數釉色受地下潮濕環境的影響偏糙米黃色，開細紋片。歷代對青白瓷都有很高的評價，從出土的宋代青白瓷看，其採擷金銀器秀美活潑的造型特點，胎質潔白細膩，釉色潔凈高雅、晶瑩明澈，確有玉的質感。青白瓷從北宋初期開始燒制，在經歷釉層由薄至厚、裝飾從無紋到刻花浮雕盛行的過程中，形成了以景德鎮湖田窯為中心的青白瓷窯系。

明 永樂白釉刻花梅瓶

元代在青白瓷的基礎上又創燒出卵白釉這一新的白釉品種，它與同時期的青花一樣，是元代瓷器最高水平的標誌。元代卵白釉瓷的瓷胎採用高嶺土加瓷土的二元配方法，增加胎土中氧化鋁的含量，既提高燒成溫度，又使得大件瓷器在高溫中不變形，保證了質量。由於釉的黏度提高，不易流淌，釉質緊密，燒成後釉面失透，光澤柔和。早期器物顏色微閃青；晚期隨著釉中含鐵量的減少，色澤趨於純正。

清康熙 白釉團龍紋太白尊

明清以後隨著景德鎮瓷業大興，歷代官窯燒制的白瓷都很精美，各色彩瓷的逐漸增多也使得白瓷不再作為一個單獨的瓷器品種而流行了。

黑釉瓷器

黑釉瓷器是以氧化鐵為主要呈色劑，並含有少量或微量的錳、鈷、銅、鉻等著色氧化物的陶瓷器，釉面呈赤褐色、暗褐色、黑褐色或黑色。黑釉分為石灰釉和石灰鹼釉兩大類，東漢、東晉等早期黑釉都屬石灰釉，唐代以後基本上都改用石灰鹼釉。就黑釉的品種而論，可以分為一般黑釉與花色黑釉兩大類。油滴、兔毫、玳瑁等，即屬花色黑釉。

東晉 德清窯黑釉四系盤口壺

黑釉瓷器出現於東漢中、晚期，但當時的釉色為深褐色乃至黑色，釉層也薄厚不均，常有蠟淚痕，並在器表的底凹處聚集著很厚的釉層。早期燒制黑釉最成功的首推東晉時期浙江德清，所燒黑釉釉面滋潤、光亮，色黑如漆，可與漆器媲美。受流釉影響，釉薄處泛黃。

唐 耀州窯黑釉塔式瓶

至唐代，黑釉瓷窯主要集中於北方，如陝西銅川耀州窯除主要燒制青瓷外，也燒制少量高質量的黑釉產品；河南魯山郟縣的黑釉藍斑器很著名；河南鞏縣窯,除燒青瓷、白瓷和三彩之外,還生產黑釉瓷製品；山東淄博磁村窯，山西的渾源窯,安徽的蕭縣白土鎮窯等等都有大量的黑釉瓷產品。而南方諸省廣為流行的是褐釉器，南方各地採用灰胎和灰白胎制瓷，施醬褐釉，呈現的釉色多為醬褐或赤褐色，深黑如漆者較少見，其原因可能是隋唐時期褐釉器只是在燒制青瓷的瓷窯中兼燒的。

宋 磁州窯黑釉剔花梅瓶

宋代名窯輩出，黑釉器也大放異彩，代表窯系有江西吉州窯、福建建窯。吉州窯黑釉瓷不僅產量大，而且裝飾技法多種多樣，諸如樹葉紋、剪紙紋、彩繪紋、剔釉、剔釉填繪和玳瑁釉等等，這些裝飾設計構思新穎，在宋代瓷窯之中獨樹一幟，有濃郁的地方風格。建窯則以生產一種帶條狀結晶的黑釉茶盞和曜變天目盞而馳名於當時，是宋代文獻多處述及的兔毫盞和曜變天目盞的主要產地。

宋 吉州窯彩繪鬲式香爐

元代至晚清，還有很多民間窯口在大量燒制黑釉器。黑釉瓷器的產品主要是一些粗製日用器皿，一般在以生產其它瓷器為主的窯場兼燒，主要為生活實用器和殉葬用的冥器。景德鎮窯廠曾出土過一件刻「大明永樂二十一年」款黑釉香爐，為民間祭器。

紅釉瓷器

紅釉器分為高溫紅釉和低溫紅釉。高溫紅釉器以銅紅料摻入釉內作呈色劑，在高溫還原氣氛中燒制而成。早在宋代，鈞窯器已出現銅紅斑釉或玫瑰紫等不均勻的高溫紅釉，均勻的紅釉器由元代景德鎮創燒成功，至明代永宣時期發展成熟。由於這類紅釉器主要用作祭器，因此又名「祭紅」或「霽紅」，清代又有「郎窯紅」、「豇豆紅」等品種，實際上都是指高溫銅紅而言。

宋 鈞窯玫瑰紫釉葵花式花盆

元 紅釉高足碗

明宣德 寶石紅釉僧帽壺

低溫紅釉有兩種：一種是以三氧化二鐵為呈色劑的礬紅。其以青礬為原料，經煅燒、漂洗製得生礬，故稱礬紅，又名「鐵紅」。由於礬紅比銅紅燒制容易，明嘉靖時便用以替代工藝失傳多年的高溫銅紅釉。據《大明會典》記載：「嘉靖二年（1523年），令江西燒造瓷器，內鮮紅改為深礬紅。」礬紅雖不及銅紅艷麗，但呈色穩定。至清康熙時礬紅有了很大進步，色澤鮮艷，華麗凝重，一般用以五彩、鬥彩繪製紋飾，或施於純色釉器。乾隆以後各朝有一種滿地紅露白的礬紅釉瓷，稱為「蓋雪紅」，非常精美。

明嘉靖 礬紅釉大盤

清康熙 朗窯紅釉觀音瓶

清雍正 紅釉高足碗

清道光 紅底白梅花蓋碗

另一種為以金為呈色劑的胭脂紅。這是一種以含金萬分之一以下的微量黃金為著色劑的低溫釉，燒成後為粉紅色。這種釉是康熙晚期由國外傳入，雍正時燒制的最為精美，乾隆早期呈色嬌嫩，晚期不夠精細。嘉慶時已幾乎絕跡。胭脂紅釉料不僅用於單色釉瓷，還裝飾鬥彩、粉彩、琺琅彩等彩瓷，為紅釉的名貴品種。

在下一篇文章《古陶瓷鑒定研究｜如何通過對釉面的判斷來區分新老瓷器》中將繼續為大家講解如何區別藍釉、黃釉、綠釉和紫釉。敬請關注。

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