尋一個艷陽天，邀3 5個老友，覓一處老巷，吃一頓老火鍋！

每

日

一

店

老酉火鍋

小格子不知道「老酉」有沒有「老友」的意思，既然不知道，那就假裝是吧。一千個人心中有一千個哈姆雷特，同樣，一千個人心中有一千個火鍋。尋一個艷陽天，邀3~5個老友，覓一處老巷，吃一頓老火鍋！

周末的艷陽天又是如期而至，重慶的火鍋也依舊是爭奇鬥豔。但是吃多了品種繁多的各類火鍋，小格子私以為還是老味道好吃。

既然是老味道，當然就是藏在老街的多。就在愛爾眼科醫院後面，一個小巷子里，聞著味就可以找到。老酉很重慶，地地道道的重慶火鍋，沒有鴛鴦只有紅湯，簡單粗暴，麻辣的很爽，老油的味道真的只有重慶人才懂。

大鐵鍋里的紅得鋥亮的湯，散發出誘人的味道。辣椒和花椒飄在上面，麻辣感十足，和朋友邊聊邊吃邊喝，這才是屬於重慶的夏天。

耗兒魚比一般的火鍋好吃，燙熟之後嫩嫩的，入味又有彈性。不像有些火鍋煮出的耗兒魚又老又柴，這也是小格子這個喵星人很少吃火鍋燙耗兒魚的原因。

香菜丸子也很不錯，就算不喜歡香菜的小夥伴，小格子也牆裂建議嘗嘗。肉質鮮嫩，裡面好像還加了馬蹄，吃起來更加香脆。

毛肚和鵝腸很新鮮，下鍋燙涮幾秒就可以吃，脆脆的，辣辣的，好吃極了。再來杯老闆自家果酒，酒入腸，香滿溢。有清香有回甜，不能喝酒的也可以淺酌一杯嘗嘗味~

麻辣牛肉作為招牌，爽辣開胃，表層的秘制辣椒浸入肉里，再涮燙出鍋汁水四溢，辣椒的香氣也完全激發出來，愛麻辣，喜牛肉的小夥伴不吃就後悔去吧。

帶皮牛肉也是一絕，喜歡Q糯口感的小夥伴一定不能放過；同樣，嫩牛肉久煮不老，喜歡嫩嫩口感的也必須要嘗嘗，一口下去牛肉香、火鍋香，兩種香氣在嘴裡交融，香到你懷疑人生。

老酉火鍋的底味層次分明，先辣，再麻，後麻辣，全程都是牛油的濃香，一點也沒吃出味精味兒。慢慢熬出的味道，再涮燙，鴨血新鮮嫩滑，肥腸重口軟爛，貢菜爽脆入味，藕片香脆回甜，山藥味甘綿密。

每一道菜都平常得不能再平常，但由老酉燙出彷彿一個個又包含生命，不爭不強，就在觀音橋老街的小巷裡，由一群年輕人續寫重慶的地道老火鍋！

人均：66

地址： 野水溝177號(愛爾眼科醫院後，建芳飯莊旁小巷上行10米)

編輯：圓滾滾的小格子

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