茶言茶語：青梅煮茶話夏長

7月是下半年的開場，我卻更願意選擇中場休息。休息是為了走更長遠的路。春夏秋冬周而復始匆忙而過，你可曾留意那個沒有寫入行程的長夏，它恰好是最重要的養生季。

中醫講人順應四時而生，春夏秋冬尚能正常應對，而長夏卻難以輕鬆。此時人體與天地陽氣均達到最盛，酷暑難耐之下，陽氣卻散於體表，外熱內寒，真是「無病三分虛」。若能放鬆心情，修身養性，則心靜自然涼。古人所謂"修身養性"，實際上就是通過自我修鍊來達到自我完善的一種途徑，諸葛亮即有"非靜無以成學"、"寧靜致遠"等。心靜，能將體表與大自然之陽氣逐漸回收體內，中醫稱為「涼降」，不是用冰塊去降溫的涼，而是讓陽氣潛藏起來的涼。如果這個時期收放得好，一年基本上就可以安然無恙了。

泰戈爾的「生如夏花，不凋不敗，妖冶如火」，寓意人生最美的已經儘力去爭取、經歷過，就沒有什麼遺憾，即使有不完美和不如意的結局，也能淡然看待，就像秋葉般靜美地接受所有的結局。

我常想，這夏花應是長夏之花，它生於仲夏與清秋之間，懂得滾滾紅塵，一半煙火，一半詩意，讓自己安靜在時光的沙漏里，放下浮躁的心，聞著幽幽荷香，擁著清風，賞流年婆娑的舞步，合上四季的節奏，流連在綠意蔥蘢、風光獨特的夏日。又或是佛所說的曼陀羅花，即彼岸花。我的同事就曾在一個長夏的溯溪之旅中拍到一朵酷似曼陀羅的花，它靜靜地綻放在人跡罕至的峽谷溪水邊，欣欣此生意，自爾為佳節。讓人不禁感嘆「草木有本心，何求美人折？」

長夏，有一種相遇，不在路上，只在心間。正如泰戈爾《生如夏花》詩中所說，「我聽見愛情，我相信愛情，愛情是一潭掙扎的藍藻，如同一陣凄微的風，穿過我失血的靜脈，駐守歲月的信念。」生命的美麗在於相信幸福和快樂會在下一站等候。你只需望著花開的方向，青梅煮茶話夏長。

你可知道，那手中的茶也是一味良藥，它最能清心祛火，被古人稱為「萬病之葯」。通過喝茶可以緩解長夏的高溫天氣給人帶來的燥熱、倦怠、甚至是中暑等種種不適。比如經常外出工作、外出遊玩的人，需要必備的就是白茶了。白茶是一種不炒不揉只經過輕微發酵的茶，性清涼。而且茶葉中含有豐富的氨基酸，具有去熱消暑的功效，可以預防中暑。

需要注意的是，新白茶性微寒，建議選擇5年以上的老茶。還可以嘗試白茶煮紅棗，平衡白茶的寒涼。我們常說白茶中以白毫銀針和白牡丹為最佳，其實，產量最大、葉片更粗一些的壽眉也有它的優點，它比之前兩種更加耐煮，煮過後醇厚清香，別有一番風味。

紅茶中富含的咖啡鹼可以刺激神經中樞，加快我們的血液循環，促進新陳代謝，從而可以提神醒腦、消除疲勞。夏天，我們也總是喜歡吃一些冰凍食物或者冷飲來給自己「降降溫」。這樣很容易傷到脆弱的脾胃。而紅茶屬於溫性，具有暖胃護胃的功效。所以，夏天也很適合喝紅茶。

綠茶中所含的茶多酚具有很強的抗氧化功能，能減少紫外線給皮膚帶來的晒傷、損害，還具有防輻射的功效，對於整天面對電腦的上班族，喝點綠茶最好不過。但老年人、腸胃不好的人不宜喝濃綠茶；另外，切記也別空腹喝綠茶，這樣對胃會造成傷害。

炎熱的天氣使人的腸胃很嬌氣，要麼就是胃口不好要麼就是吃了容易消化不良。普洱茶中的有效物質可以增加消化道的蠕動，有助於食物的消化，能達到消食解膩的功效。喝普洱茶的最佳時間是飯前一杯熟普洱，養胃；飯後可以一杯生普洱，去脂。只是孕婦不宜喝普洱茶，不管是熟普還是生普；另有胃不好的人應該喝熟普洱。

春去夏來，慢慢禪悟。一杯香茗，一曲琴聲，或許可以拂去倦怠的心情，讓你微笑走在夏天的風景里，讓浪漫滿懷、溫馨滿屋，去迎接生命的柳媚花明。

文蘭馨中級茶藝師

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