對於土豆控，怎樣做都愛吃

馬鈴薯又名：土豆、洋芋、洋山芋、山藥蛋、饃饃蛋、土豆(香港、廣州人的慣稱)等。雖然個別地區有叫土豆為「山藥蛋」的，其實有真正叫山藥蛋的東西。因此需要分清楚，不要誤會。義大利人叫地豆，法國人叫地蘋果，德國人叫地梨，美國人叫愛爾蘭豆薯，俄國人叫荷蘭薯。鑒於名字的混亂，植物學家才給它取了個世界通用的學名——馬鈴薯

土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。

土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

我是個土豆控土豆怎樣做我都愛吃，酸辣土豆是我的最愛！好吃下飯

準備食材土豆兩個去皮備用青紅椒各兩個

土豆切絲用清水沖洗乾淨浸泡三分鐘，青紅椒切絲備用

油鍋倒入適量的油燒至五成熱下青紅椒爆香

加入土豆絲一起翻炒

在土豆絲變軟加入半茶匙鹽和三分之一茶匙雞粉調味大火翻炒均勻

根據個人口味加入米醋翻炒均勻即可

成品

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