離開阿里，這對閨蜜改行做麵包，只為讓孩子吃上放心的早餐

曾經是一同共事的好閨蜜

如今是一同創業的好夥伴

她們確信

一個人如何度過早晨，就如何度過一生

於是辭職搬到杭州老餘杭

只為做出最健康的營養早餐

她們是本期24季的生活家DUO&LI

許多(左)&章莉(右)

許多和章莉是同一天加入阿里巴巴的，那是2002年。

當時，她們一起進行新人培訓，又進了同一個大部門，於是成為了好朋友。在阿里共事的9年，她們在工作上共同進步，也共享彼此生活里的快樂與幸福。

因為兩人都有了孩子的緣故，為了給孩子做營養健康的早餐，她們開始自己烘焙麵包，並一發不可收拾地愛上了它。

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麵包丨DUO&LI

工作的忙碌讓她們越發看重生活的品質，也是在每日清晨給孩子烘焙麵包的過程中，她們慢慢懂得了生活的真諦，就是為自己所愛的人，專註在一件自己喜歡的事情上。

帶著對美好早晨的嚮往，2011年，許多和章莉離開深愛的公司，選擇另外一種生活方式。她們相信，怎麼度過早晨就是怎麼度過一生。

「讓生活節奏慢下來，這是我們決定改行的初衷。」她們希望能讓生活腳步慢下來的同時，能更多地陪伴家人，也能為更多人找回記憶里的味道。

她們一直嚮往的恬靜的、可以精雕細琢的生活方式，從選擇住在良渚文化村開始慢慢實現。她們在良渚文化村租了一間小店，DUO&LI麵包鮮奶店就這樣誕生了。

DUO&LI麵包鮮奶店

針對目前市面上的麵包加入過量糖分、膨鬆劑才能保證口感的情況，許多和章莉走訪了很多地方，尋找老手藝人悉心請教。

她們去上海找朋友介紹了一個日本的麵包師。「非常敬業，很匠人，做自己的工作室。我們去討教過，好吃的麵包就是簡單的，沒有市面這麼複雜。」

也是從這個時候開始，許多和章莉明白做麵包其實是一門手藝活。

烘焙師丨DUO&LI

於是帶著一顆匠人的心，閨蜜倆不斷親自嘗試，採取傳統自然發酵方式，用果乾代替糖分，從而研製出健康且不失美味的麵包。

用她們自己的話說，「我們的食品標準，也是唯一的標準，就是可以放心給我的孩子吃。」

在一切籌備妥當之後，兩個人方才正式開啟了她們的牛奶麵包小屋。

店內貨架丨DUO&LI

因為許多和章莉的閨蜜身份，兩人身上共同的價值觀讓她們在創辦多莉麵包鮮奶店的過程中，可以一起努力有效地實現安全健康的理念，按照給自己孩子食用的態度去研發每一款麵包，把在阿里得到的能量變成一種溫度傳遞給每個光顧多莉麵包的人。

她們專門設計了4套早餐搭配，套餐里的吐司、經典歐式麵包和歐包。希望無論在即將匆忙出門上班時，還是在慵懶的周末時，每一個享受麵包的人，都可以感受到健康的照顧。

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4套早餐搭配丨DUO&LI

「我們平時對一些不健康的麵包店的秘密，會聽說一二。不法商家會用到麵包改良劑，能讓麵包更加柔軟，彈性更高，延緩麵包老化發乾，賣相更好；更有甚者，還會加入違禁的致癌物質溴酸鉀作為改良劑；火腿麵包使用劣質肉品，水果麵包使用香精，全麥麵包也許就是被焦糖染色的白麵包等等。」

想必，這就是很多媽媽在家給小朋友烘焙麵包的原因。

活力早餐丨DUO&LI

一隻麵包要做好的秘訣是什麼呢？

「好的原料和麵包師的專業度。」章莉回答道。

DUO&LI麵包的麵粉是選用法國大磨坊麵粉和香港的金像A級麵粉，紐西蘭黃油，連牛奶也是無添加的牧場直供新鮮牛奶。

麵包製作場景丨DUO&LI

她們的標準就是做一份能給自己孩子吃的麵包，希望若干年後價格低廉的麵包被市場自然淘汰。

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麵包丨DUO&LI

許多和章莉做麵包，不僅解決了為孩子做早飯這件事，也給她們的生活帶來了許多意想不到的收穫。

在工作狀態和心境上，她們有了更大的自由。這種自由，不僅僅是時間的自由，更是對待一件事，在設計、想法、概念上的自由發揮。

戶外野餐丨DUO&LI

在做麵包的這幾年間，她們想得最多就是希望大家都要好好吃早餐，希望周邊的人享受生活，安在當下。

很多人好奇，和閨蜜一起創業，是一種怎樣的體驗？從閨蜜變成合伙人，這兩種關係有影響她們的感情么？

團隊合影丨DUO&LI

章莉雲淡風輕地說，「沒有，可能並不是太在意掙錢這個事吧。」

她們都明白，事業做得再大，錢賺得再多，都不及眼前的家人、朋友與生活。工作再忙，只有生活才是自己的。

工作照丨章莉

這是快餐時代，當身邊的人每天聊的都是房子、車子、創業和成功，許多和章莉，卻選擇離開工作，用一頓一頓精緻豐富的早餐，回歸生活。

皇后土司、英式司康、可頌、草莓乳酪、核桃酥、全麥麵包、杏仁扭酥、手撕包……全是純天然的原料，也全是自己辛勤勞作的回報。

如同閨蜜倆所信奉的那句話：你如何度過早晨，就如何度過一生。

（圖/DUO&LI）

本期生活家「DUO&LI」也是24季的生產者

由她們生產的「活力早餐套餐」正在24季熱銷中

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