美食達人推薦：炒雞丁

「雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

吃雞,向來被認為是預防感冒的妙方之一,特別是在秋冬流感盛行的季節。

炒雞丁口味：咸鮮味，色澤紅亮，味美鮮香。」

食材明細

雞肉適量

青椒適量

胡蘿蔔適量

澱粉適量

蔥適量

姜適量

料酒適量

辣豆豉適量

醬油適量

鹽適量

原味口味

炒工藝

廿分鐘耗時

普通難度

炒雞丁的做法步驟

1

雞肉切丁用澱粉和料酒腌一下。

2

青椒胡蘿蔔切丁下過炒斷生出鍋備用。

3

炒雞丁至變色。

4

加辣豆豉和蔥姜炒香。

5

再加一點點醬油。

6

青椒胡蘿蔔入鍋，加鹽出鍋。

使用的廚具：炒鍋

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