鯽魚豆腐湯怎麼做好吃？孕婦通乳食補鯽魚豆腐湯的做法步驟分享！

鯽魚豆腐湯怎麼做好吃？鯽魚能健脾利濕，和中開胃，活血通絡，溫中下氣，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、 哮喘、糖尿病都有很好的滋補食療作用。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。產後的婦女燉鯽魚豆腐湯，可補虛通乳，喝鯽魚豆腐湯可以增加母乳。

製作食材：

主料：活鯽魚500g、豆腐200g；

輔料：油適量、鹽適量、香菇數朵、胡椒粉適量、花椒適量、紅辣椒數個、料酒1勺、生薑適量；

製作步驟：

1、鯽魚宰殺，去鱗，去肚內黑皮擇洗乾淨；

孕婦通乳食補鯽魚豆腐湯的做法步驟-1

2、用薑片擦鍋加少許植物油，爆香薑片、花椒；

孕婦通乳食補鯽魚豆腐湯的做法步驟-2

3、放入鯽魚小火煎兩面，不要把魚弄碎；

孕婦通乳食補鯽魚豆腐湯的做法步驟-3

4、鯽魚皮煎制變黃後加入清水，倒入少許料酒，放入干辣椒（不喜勿加），水發香菇。大火煮開後，改小火燉制；

孕婦通乳食補鯽魚豆腐湯的做法步驟-4

5、燉制40分鐘後，放入豆腐塊，精鹽再燉制10分鐘即可。撒入胡椒粉（不喜勿加），香菜段即可出鍋；

孕婦通乳食補鯽魚豆腐湯的做法步驟-5

6、鯽魚湯潔白湯汁濃稠，味道鮮美；

孕婦通乳食補鯽魚豆腐湯的做法步驟-6

小技巧：

1、用薑片擦鍋再煎魚，魚皮就不黏鍋；

2、鯽魚用油煎過，再小火燉制，魚湯就像牛奶一樣潔白濃稠；

3、盡量選用水分含量在90%左右的嫩豆腐，質地細嫩，口感好。

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