奶奶珍藏泡菜秘方，不長白毛，鄰居天天上我家來蹭，都想去擺攤了

我奶奶做的一手好菜，從小我在她堅持不懈的投食下，毫無懸念的長得又白又胖，當然人見人愛啦。

奶奶會做菜，泡菜自然也不在話下，每次只要我去奶奶家總要嘗一嘗她新做的泡菜，吃起來酸酸脆脆的，根本停不下來。在外面也吃過不少泡菜，吃來吃去卻還是最喜歡吃奶奶做的泡菜。

前幾天去奶奶家，我發現我70幾歲的奶奶一點都沒老，皮膚還是白皙富有光澤，我一摸還彈彈的，問了一下奶奶的保養秘訣，她開始還不肯說。在我的軟磨硬泡之下，她終於說出了她的小秘密。

奶奶告訴我，泡菜的主要原料是各種蔬菜，其中含有豐富的維生素及鈣、鐵、磷等礦物質，其中豆類還含有豐富的全價蛋白質。因為是泡製而成，沒有破壞蔬菜中的維生素，因此，泡菜比起炒菜來營養價值更高。

而且泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，幫助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加腸胃中的有益菌，抑制腸道中的致病菌，降低患胃腸道疾病的概率，增加身體抵抗力。然後奶奶還告訴了我她珍藏了60年的泡菜秘方，在這裡，我就大方地分享給大家吧！

原料：

圓白菜 胡蘿蔔 嫩姜 心裡美 芹菜 豇豆 一切喜歡的菜

泡菜水：老薑花椒大料 海鹽，少許辣椒（也可不加）

做法：

1、將姜，花椒，大料準備好。

2、將需要泡的菜洗凈切大塊，控干水。

3、泡菜用的鹽是大粒海鹽。

4、把所有材料放到鍋內加水煮開

5、熬一會兒讓湯出味。

6、放涼後放入泡菜罈子。

7、菜洗凈放進泡菜毯子。

8、蓋蓋罈子邊上到一圈水密封，5-6天就能開吃啦！

原來奶奶的泡菜秘方如此簡單好學，我都等不及要親手做一壇解解饞了呢！

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