為什麼是冬吃蘿蔔夏吃薑？一起來學一款生薑大棗糊：健脾胃、溫中散寒、益氣養血

觀看視頻教你製作驅寒健脾胃米糊。

跟著食養頻道學食養配餐製作。

食養

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粥養人

亞聖孟子也愛吃薑

我們有句俗話，叫「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。孟子曰：「不可一日無姜」則可以佐證其食用歷史，且後人據此推斷亞聖孟子可能患有腸胃不適、消化不良的癥狀，需要常食生薑來調理。

本期食材功效

所謂「葯食同源」，姜本身就是中醫常用藥材之一，它有祛痰、祛寒、補氣、除痘、平喘等作用。眾所周知，生薑是對付發燒、打噴嚏、咳痰等感冒早期癥狀的最好「武器」，它還能使各種菜肴鮮美可口，味道清香。吃飯不香或飯量小時吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜，都能改善食慾，增加飯量，所以俗話說：「飯不香，吃生薑」也是有一定道理的。

大棗有補氣、生精的功效。除此之外，它還可以治療貧血、胃腸道疾病，有利尿、降血壓的作用。

民間的生薑做法

我們民間食用生薑做菜，多以腌制咸姜，它就是老百姓家裡最常有的一道下飯菜了。其做法是在鮮姜上市的時候，把生薑洗凈，可借鑒一般腌鹹菜的辦法腌制即可。由此又派生出咸薑片和咸姜芽。如果沒有腌制好的咸姜，想吃的時候也可以把生薑切成片，泡在醬油里，稍微加點白糖，第二天就可以吃上美味的咸薑片了。

還有一種製作方法就是將鮮姜用刀削去外皮，切為薄片，再切成小細絲兒，然後剁成末狀放入乾淨的容器中，加入醋、竹鹽、香菇粉、香油，調拌均勻即可。

生薑大棗粥的食養功效

今天食養頻道小編帶來的生薑大棗米糊有極高的營養價值，生薑和大棗本身具有養胃養氣血的功效，對於身體虛弱的朋友來說，是再好不過了。生薑大棗米糊可以改善虛弱的身體狀態，即使虛不受補的人也可以用生薑大棗糊來調理。生薑大棗米糊還可以溫暖脾胃，對於脾胃虛弱、食慾不佳的人都能得到良好的調理。這款米糊中的蛋白質、維生素A等元素可以幫助補氣養血，對肝臟的幫助更加有效。經常熬夜、抽煙、喝酒的人就更應該用生薑大棗米糊來調理好受損的機體了。

溫馨提醒：幼兒、眼睛嚴重充血的人和患有痔瘡的人不宜食用生薑。

圖文：跟著食養頻道一起來學習食養配餐製作吧！

粥

由於姜比較辣，很多人吃不習慣，在食用的時候可以把生薑和大棗一起搭配。

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食材準備：糙米、粳米、大棗、姜（硬幣大小）。（部分食材可通過食養頻道商城購買，品質生活，從天然食材開始！）

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先將三顆大棗去核兒（方法是用刀滾著切）

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切兩小片姜備用

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將粳米、糙米和大棗一起加水淘洗。

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淘洗後簡單過濾多餘水份。

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把食材倒入豆漿機中，加入適量的清水。

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同時放入準備好的生薑片。

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啟動豆漿機，選擇米糊模式，大約等待三十分鐘即可。

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做食養配餐是不是很簡單，這款生薑大棗米糊有很高的營養價值，一定要分享給自己的家人和朋友哦。

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文/ 格 格

編/ 梁 子

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