防癌要用明星菜！排行榜上前十位火了長壽老人的餐桌！

不多說，來上菜！別等著，拿筷子！

菜花

這是朵神奇的花，美麗的花，可以吃的花。菜花中的異硫氰酸鹽，具有極佳的抗炎效果，可抑制癌細胞生長，並可降低乳癌及胃癌發生率。菜花富含維生素C，可增強抗癌力，所含的硫配醣體，能協助產生抗癌的營養素。

洋蔥

一層一層愛著你。洋蔥中的硫化丙烯具有殺菌作用，可提高免疫力，有效預防癌症。所含的槲皮素，具有抗菌、清除自由基的功效，能抑制癌細胞擴散；根據研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌罹患率比不吃洋蔥者少了20%。

大番薯

大番薯形狀各異，營養卻一樣豐富。富含膳食纖維，可促進胃腸蠕動，有助清腸排毒，能降低大腸癌的發生率。番薯另含有DHEA（脫氫異雄固酮），是一種天然的荷爾蒙，能對抗老化，有效預防癌症。

山藥

白白嫩嫩如同你純凈的心。山藥中的黏液蛋白，可促進蛋白質吸收，調整腸胃功能，也能延緩細胞衰老，對抗腫瘤。其中的皂苷成分，可活化巨噬細胞，提高人體免疫力，有助防止細胞突變，抑制癌細胞增殖。

南瓜

做成車拉你，做成燈照你，做成菜養你！南瓜含有葫蘆巴礆，具有抑制癌細胞增生的作用，能有效預防細胞癌化。南瓜富含β－胡蘿蔔素，可清除自由基，有效降低癌症發生率。鋅則可維護黏膜組織，提升免疫力，對預防攝護腺癌也有很好的效果。

大蒜

辣的有型，辣的有味兒。大蒜中的蒜素，能有效清除自由基，並能阻斷亞硝酸鹽的合成，達到防癌效果。大蒜富含有機鍺，能夠刺激體內產生干擾素，進而對抗癌細胞。

番茄

雞蛋的伴侶，有了它，雞蛋有了新活力！番茄中的茄紅素和β－胡蘿蔔素，皆具有很強的抗氧化力，能協同清除自由基、提高免疫力，進而預防胃癌、肺癌及乳癌的發生率。番茄富含維生素C，能延緩老化，更是抗癌不可或缺的營養素。

糙米

吃起來糙，吃進去不糙！糙米是一種天然高纖且具強力抗氧化作用的食材，所含的六磷酸肌醇能對抗自由基、降低血脂、防止動脈硬化，同時能抑制數種癌細胞的生長，促使腫瘤縮小，有效預防肝硬化。

葡萄

別跟我說沒見過這道菜！冰糖葡萄，葡萄果盤，都是菜，也是愛！葡萄中的花青素具有極強的抗氧化力，不僅能預防心血管疾病和癌症，還可清除自由基；在增強免疫力的同時，發揮抗癌、抗輻射等作用。原花青素是一種多酚類，能夠清除自由基，延緩老化。

蘋果

拔絲蘋果味道好，讓你酸酸甜甜有種清嘴的感覺。蘋果中的蘋果多酚，具有抗腫瘤、抗衰老、穩定血壓及抗過敏等功效。蘋果皮中的三Q類化合物，能抑制並殺滅肝癌、結腸癌，以及乳癌等癌細胞的生長。

婦責任，讓你健康吃起來不用停！

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