市面上香噴噴的烤鴨為何這麼便宜？看了這個，你再決定要不要吃

市場上經常看到有很多賣烤鴨的，並且才20元左右一隻，烤得很是酥脆，超級好吃，可是你有沒有想過為什麼市場上的烤鴨這麼便宜，真的能吃嗎?

1、白條雞和白條鴨在市面上很便宜，最便宜的部分就是肉。貴的是鴨脖，鴨頭，鴨舌，鴨掌，翅等部件。鴨肉比雞肉還便宜批發市場上才4元一斤。

2、像現在假的羊肉串，烤肉什麼的，都是鴨子肉，就是因為鴨子肉便宜。有心的可以觀察下現在比較流行的雞公煲，黃燜雞，為啥全是肉?因為光雞腿的話比整雞還便宜，而且切塊方便。

3、鴨比雞還要好一些，一般一直鴨子長大幾毛錢的藥就夠，雞現在得一兩塊錢的藥。

4、鴨毛和雞毛不一樣，不信的可以買個鴨子回家試試，鴨毛極其難拔，而且死鴨更難處理，基本就得直接扒皮。

5、買雞買鴨記得看眼睛，像沒有頭的真不能買。活的現殺的正常的都是睜眼的，閉眼的肯定是死雞死鴨。

6、現在的媒體很不負責任，瞎宣傳。試想一下，你自己是開烤鴨店的，放著正規鴨廠，速凍單隻包裝的鴨子，化開就能用的，不到四塊錢一斤的鴨子不買，去買那些所謂什麼病死處理的?有病嗎?你上哪去買?買了怎麼處理?往哪放?味道能好?鴨子貴還是調料貴?還是人工貴?還有那些說什麼飯館凈用些爛菜的，你開飯館都雇八九千一個月的廚師，五六千一個月的幫廚去摘爛菜?菜貴還是人工貴?

7、總而言之，現在什麼行業各種事都說什麼的都有，媒體也不負責任。個人碰到這些小問題，自己查一下其實也挺簡單的，還能學些小知識。別跟著瞎緊張。

吃烤鴨必須在合適的季節里，季節不好則影響口味。品味者主張在冬、春、秋三季吃烤鴨其味最佳。原因是冬春二季的北京鴨，肉質肥嫩;秋天天高氣爽，溫度和濕度都特別適宜製作烤鴨，而此時的鴨子也比較肥壯。夏季氣候炎熱，空氣濕度較大，此時的北京鴨肉少膘薄，質量較差，烤制後的鴨容易發艮(即不鬆脆)，所以口味相對較差。

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