19 斤甘蔗熬出 1 斤紅糖，古法原汁好喝不上火

夏天會流失大量的汗液，可能會導致身體出現內分泌失調的問題，多喝一些紅糖水可以有效的促進血液循環，還能起到溫陽補虛的效果。

可以說，夏天喝紅糖水，養生效果真的特別棒~

今天小編要推薦一款古法原汁紅糖——它來自雲南深山，選取拇指粗細的青皮和紅皮甘蔗。

100%採用即將失傳的九口連環鍋古法熬制，19斤甘蔗熬出1斤糖。甘蔗清甜，毫不甜膩，好喝不上火。

為了一塊好糖

他們在雲南待了3個月

雲南是一個令人魂牽夢繞的地方，每一個踏上這塊土地的人都會驚嘆於它的美麗。

他們來到這裡，就待足了整整3個月。從昆明到大理，從紅河到普洱，只為了尋找一塊好紅糖。

沒有什麼食物比紅糖更適合女性經期，自古以來，紅糖都是女性生理期和坐月子的最佳補品。

也許到現在為止，你喝的每一口紅糖都不是地道的紅糖。

市面上流通的「紅糖」99%都不是真正的紅糖，是工業用糖，也就是赤砂糖，赤砂糖是在工業製糖的提純過程中的剩餘品，而其提純產物為工業白砂糖。

一塊好糖=好原料+好師傅+好工藝+不摻料

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與自然同在的生長環境

快要失傳的古法工藝

雲南在種植甘蔗上有著得天獨厚的好優勢，地處低緯高原，終年太陽輻射角度大，日照長，年平均氣溫18~20℃，降雨量充沛。

全年長達2200小時的日照加上肥沃的山地土壤結構，十分有利於甘蔗光合作用及糖分的沉澱，造就了雲南最好的甘蔗林。

不施化肥，不打農藥，種植在山坡台地上，遵循自然法則—與山林、野草同在。

選料：榨汁之前，甘蔗要盡量挑選新鮮的來使用，而不需要進行清洗，越新鮮的甘蔗表面的白霜就越多。

古代人認為，甘蔗表面的白霜是自然天地的精華，對婦科有很大的好處，而這種傳統也被現代醫學證實，其中含有二十八烷醇，有很高的藥用價值，同時還含有生物體的重要物質磷脂，這些都要保留到紅糖中去，對人體具有滋養的作用。

榨汁：杜絕多次壓榨，只榨汁一次，甘蔗渣就作為一部分燃料，榨出的甘蔗汁會帶有甘蔗渣。

熬汁：彝家延續千百年的傳統工藝熬制，使用柴火，土砌的直風灶，18口鍋的連環鍋，不添加任何添加劑熬制的。

趕水：甘蔗汁需要從灶頭的第一口鍋依次舀到最後一口鍋，隨著水份的蒸發，從灶頭到灶尾，蔗汁的顏色、粘稠度慢慢發生著變化。作為製糖人，自然也都明了，從甘蔗汁變成這暗紅色的寶貝，需要在甜蜜的水蒸氣中，用心地等待。

打砂倒糖：達到火候的糖漿就不能再繼續熬制，需要將熬好的糖漿快速舀到涼盆中，進行自然冷卻。

同時需要不停的攪拌使糖漿內外溫度均勻的降下來，刺激紅糖結晶，也就是通常所說的打砂。打砂的好壞會直接影響最後紅糖的品質跟口感，然後迅速將糖漿倒入模具中等待冷卻成型。

為了保留最大的營養價值，堅決不摻任何東西。

為了降低滋補帶來的副作用「上火」，特意將青皮甘蔗和紅皮甘蔗配合榨汁。

為了使紅糖功效發揮到最大，請的都是當地數一數二的老師傅。

這款紅糖唯一的不同，就是處處都不同。

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