農村屋頂長的「金瓜」，不僅好吃，還能降血糖和消除身體致癌物質
金瓜，可能聽得比較少，提到南瓜，大家就知道了，其實金瓜就是南瓜的俗稱。小時候在農村奶奶家，南瓜的藤能夠順著牆腳一直上爬到屋頂，等到秋天的時候，就會看到屋頂上坐著一個又一個比臉盆還要打的金瓜，那個時候，開一個南瓜，要切開來分好幾份給鄰居吃，不然一周都吃不完，因為太大了！
金瓜，在崇明有上百年的種植歷史，現在是崇明的特產。金瓜鮮嫩清香，鬆脆爽口，不僅是家庭飯桌上的下飯菜，更是飯店、賓館中受歡迎的上等菜肴，有「植物海蜇」之美譽。金瓜的品種不一，形態各異，有的像葫蘆，有的像，臉盆，顏色有金色、白色、條紋彩色，有很高的觀賞價值。
金瓜營養豐富，它含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，有效防治糖尿病和降低血糖。金瓜還能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，增強肝、腎細胞的再生能力。這個普通的瓜，居然有如此大的功能，大家肯定沒想到吧！
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