獨創蔥香小餅：百吃不膩，兩個管飽，口齒留香，失敗多次找到的簡單做法

蔥香小餅

香香的餅類，既方便吃，又特別管飽，很多人都愛吃，小編自己獨創的這個做法，嘗試好多次，失敗了幾次，總算找到既做法簡單又味道美好的辦法了。

之所以沒有稱之為蔥香餅，而是蔥香小餅，是因為這個做法做出來的餅口感和平時買的餅味道有差異，這款小餅很入味，口感偏軟，一點都不會幹巴巴的，而且不用加配菜，直接吃也非常的好吃。

廢話不多說，現在奉上做法，也歡迎大家一起交流。

主要食材：麵粉、澱粉、雞蛋、蔥花、調料（椒鹽粉、十三香）、油

主要步驟：

1、【水料製作】澱粉、十三香、椒鹽粉、鹽巴摻雜在一起，加水攪拌均勻。

2、【調製麵粉】麵粉一碗，入碗內，打入兩個雞蛋，撒一把蔥花，加入步驟1的水料後再攪拌均勻。

為了味道更香，可以滴入幾滴食用油。

調製成半凝稠狀，越稀的料口感越軟，喜歡吃脆脆的偏硬的，可以少點水。

3、【做餅】鍋里放油，倒入調製好的面汁料，用勺子攤成圓形，一面凝結成形，翻面繼續煎制，注意，一定是小火，不然有的糊了有的還是生的，做出來的餅生熟不接，甚至蔥花都成黑的了。

熟了後，裝盤，撒上點蔥花即可開吃。

這樣做出來的蔥香小餅，味道非常的香，口感非常的軟，因為和面時候做的水料加了鹽巴等，所以不需要配菜就可以開吃。

喜歡重口味的，抹上老乾媽·鹹菜之類的，更是別有一番風味。這樣大小的餅，兩個就可以吃飽飽的，小編這一碗料，做出了4個半這麼大的。

簡單的蔥香小餅就這樣做成了，你學會了么？

畫重點：

1、鹽巴不確定放多少，可以少放點，都不會難吃，別放多了，咸了就尷尬了。

2、加入澱粉是為了讓口感更有嚼勁。

3、最重要的一點，成敗在此一舉了。一定要小火，要不然不僅容易生熟不接，有的還焦了。最重要的是你再導入麵粉汁液時候，若是火候太大的話，還沒攤開，下面就凝結成一塊了，做不出均勻的餅了。

愛美食，愛生活，我是荔枝姑娘。

一起交流下做餅的方法唄，你會做什麼味道的餅呢？

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