這幾道家常菜，一定有你喜歡吃的，簡單易做

涼拌木耳

首先我們先把食材給準備好：

黑木耳，洋蔥半個，柿子椒半個，紅椒半個，花椒，干辣椒，食鹽，生抽，醋，植物油。

1.洋蔥，青紅椒洗凈切絲;木耳過滾水焯一下；

2.把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味；

3.把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可。

蒜香雞翅

1、取一隻碗，倒入生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料；

2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時；

3、大蒜切末；

4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色；

5、倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香；

6、加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。

干煸牛肉絲

材料：牛肉、料酒、生抽、鹽、香芹、紅辣椒

做法：1.將牛肉切絲，用料酒生抽和鹽腌好

2.香芹切絲，紅辣椒切絲

3.油燒熱放干辣椒，小火炸香

4.辣椒倒一邊，放入牛肉絲，干煸至水汽干

5.放入輔料大火爆炒，芹菜斷生即可

魚香肉絲

食材：豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿蔔、蔥、蒜、姜、自製剁椒、肉湯、鹽、糖、醋、生抽、澱粉

做法： 1.將泡發的黑木耳切絲，冬筍胡蘿蔔切絲，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切末

2.肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍腌

3.將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調味汁

4.熱鍋下冷油，下肉絲迅速劃炒散開，炒至肉色變白後盛出

5.鍋中底油加自製剁椒、蒜末、薑末炒香，倒入肉絲翻炒均勻

6.加入胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右，下入冬筍絲和黑木耳絲大火煸炒

7.倒入芡汁，待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可出鍋

肉餡豆腐

材料：嫩豆腐、瘦肉等。

做法：

將瘦肉、香菇剁碎，加鹽拌勻;

將豆腐切成兩條，在每條豆腐中間挖個洞但不要穿過底，將香菇肉末填入洞中;

放入碗中撒少許鹽，滴幾滴香油;放入鍋中蒸15~20分鐘即可。

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