紅燒豬蹄做法多 巧手烹飪舌尖上的美味

完美的食材搭配總是會碰撞出不一樣的精彩，這些美味的味道會勾動不少人的味覺，同時引發舌尖上的享受。眾所周知四川菜是以麻辣鮮香為主、四川菜有燒、炒、燜、燉、炸，無論是哪一種做法都能夠將食材的味道以及營養價值這完全的呈現在吃貨們的嘴中，今天小編就為大家帶來特色的是川菜紅燒豬蹄的做法吧！

紅燒豬蹄有多個版本，在四川是麻辣鮮香為主，所以四川人口中的紅燒豬蹄的做法如下。做這到美食要準備的材料有豬蹄、大蔥、桂皮、姜、花椒，生抽、豆瓣醬、冰糖香油鹽，雞精味精。首先將豬蹄給洗乾淨切成小塊放入開水當中焯燙一下。在焯燙豬腳的時候可以把姜給切成片，蔥切成段。在鍋中放入少許油，待油加熱之後，放入準備好的冰糖蒸冰糖給炒化之後然後將焯燙過的豬腳放入鍋中不斷的翻炒，這個步驟相當的重要。在炒豬腳時可以放上花椒、桂皮、大蔥、姜、豆瓣醬生抽。此時可以將鍋中放入燒好的開水，放上水之後，大火燒開後換中火燉四十分鐘。四十分鐘過後開鍋，此時可以放上提前準備好的蔬菜，比如說土豆、胡蘿蔔、萵筍，然後再關上鍋蓋繼續煮五分鐘，在放入調料即可裝盤，裝盤過後撒上蔥花即食。

這道菜的做法很簡單，無論是廚藝精湛的人還是廚房白痴都能夠將這道美食很好地做出來。在做這道美食的時候，最關鍵的一點就是上色，所以在炒冰糖的時候一定要大火將冰糖給炒化。豬蹄當中含有大量的膠原蛋白，眾所周知膠原蛋白對皮膚的美白以及抗衰老有很好的作用，所以常食豬腳的女性她的皮膚會越來越光嫩白皙。常食豬蹄除了對女性的皮膚有很好的表現之外，它對於經常換油是指疲勞，麻木、以及身體抵抗力不佳的人都有很好的作用。除了上述的這些功效以外，吃豬蹄對於女性還有豐胸的作用，所以這道美食是一道營養價值全面的菜品。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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