小暑飲食多吃水下食物!醫生推薦3種食物
7月7日是今年的小暑節氣,關於這個節氣,民間有「小暑過,一日熱三分」、「小暑大暑,上蒸下煮」等說法,營養專家提醒,在飲食上,小暑時節不妨多吃水下菜,下面小編為大家介紹小暑飲食「三寶」。
1.蓮藕:安神助眠清熱除煩
小暑節氣後,夏季暑熱的氣候特點會「漸入佳境」,人體出汗多,能量消耗大,不少人都會感到疲倦乏力,因此,中醫養生強調均衡營養,補充體力,防暑祛暑。
南京市中西醫結合醫院消化內科中醫師劉萬里介紹,坊間一直有小暑食藕的習俗,藕的營養價值非常高,它富含鈣、鐵等營養元素,維生素、澱粉和植物蛋白含量也非常豐富,對補益氣血,增強人體免疫力有顯著功效。
另外,藕還具有清熱養血除煩等功效,適合夏天食用。
粉蒸蓮藕口感較好,而且能保留營養物質,有安神助眠的作用。
2.黃鱔:補中益氣除風濕
夏季人們出汗多,中醫認為「氣隨汗脫」,注重養生的人會喜歡用食療的方法為自己補氣。說到補氣,其實不一定要選擇人蔘這一類貴重藥材。
俗話說「小暑黃鱔賽人蔘」,小暑前後一個月產的鱔魚最滋補味美。
南京中醫藥大學養生康復教研室主任郭海英介紹,暑期是風濕性關節炎、慢性支氣管炎、哮喘等疾病的緩解期(癥狀相對較輕),黃鱔性溫味甘,有很好的補中益氣、補脾除濕、強筋骨等功效,小暑時節非常適合食用。
黃鱔含有豐富的蛋白質,並含有多種維生素和礦物質。
黃鱔還能降低血膽固醇濃度,預防高血脂、動脈硬化等心血管疾病,對食積導致的腹瀉也有輔助治療的效果。
3.河蚌:清熱解毒滋陰明目
小暑期間,炎熱的天氣讓很多人只喜歡呆在空調房內,事實上這也是乾眼病發作的誘因之一。對於這一類上班族而言,不妨吃點河蚌湯。
南京市中西醫結合醫院眼科主任夏承志介紹,在中醫看來,蚌肉有除熱解毒、去眼赤的作用。
河蚌營養非常豐富,含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素A、維生素B2等營養素。
不過要注意,河蚌買回家以後不要急著烹調,而是要養在清水裡,在水裡加點鹽,這麼養大約2~3天,等河蚌全部吐完泥沙後再炒,鮮味會更加突出。
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