大廚推薦：咖哩雞飯的家常做法
美食
07-08
「胡蘿蔔，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等」
食材明細
雞肉適量
土豆適量
胡蘿蔔適量
洋蔥適量
咖哩塊適量
醬油適量
黑胡椒適量
微辣口味
燉工藝
半小時耗時
普通難度
咖哩雞飯的做法步驟
1
雞肉切小塊放鹽跟料酒淹制半小時備用
2
熱油，放入雞肉，薑絲煸炒
3
加入適量醬油調色
4
加入土豆，胡蘿蔔煸炒
5
添水將土豆，胡蘿蔔燉熟
6
加入咖哩塊，胡椒粉燉至湯濃稠
7
另起鍋，熱油放入洋蔥煸香後放入咖哩鍋中燉2~3分鐘起鍋
小竅門
狹義的咖喱飯是指米飯配搭咖喱等食材烹飪的食品。來自於印度。印度口味是因混合各方的風格而做出含有異國風情菜肴而聞名。咖哩已經在亞太地區成為主流的菜肴之一。
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
TAG:文化瓊林 |
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