大廚教你家常菜：美味的香菇雞肉粥

「冷冷的冬季,轉眼來大北京已經一年了。十分懷念冬天時媽媽煮的各種粥。男友最近也十分想喝粥，所以嘗試了一下用砂鍋來煮粥，果然十分好喝，嘿嘿。喝一碗香菇雞肉粥暖身。實在是悠哉悠哉」

食材明細

大米半杯

香菇兩朵

雞肉適量

薑絲適量

蔥花少許

鹽少許

咸鮮口味

煮工藝

一小時耗時

簡單難度

香菇雞肉粥的做法步驟

1

首先用冷水將大米淘乾淨，並且用冷水浸泡半個小時左右。

2

雞肉用鹽腌制20分鐘以上。

3

香菇切成絲。

4

姜少許切成絲備用。

5

蔥切碎備用。

6

將雞肉用熱水焯一下，然後將香菇和雞肉一起放入泡好的米中。

7

上燃氣灶.大火煮沸，轉成小火後放入薑絲。55分鐘後放入蔥花和鹽，一個鐘頭後關火起鍋。

8

香噴噴的香菇雞肉粥就這麼做好了。

小竅門

1.米浸泡之後口感會更加綿軟

2，討厭吃薑的親們可以不用放薑絲。

3，建議不用把雞肉炒熟，畢竟是熬粥油太大了就不好了。

4，可以用雞腿，我就是用的雞腿呦，買了之後讓他們切成小塊。

5，粥裡面不要提前放鹽哦。一定要跟蔥花一起放。

使用的廚具：砂鍋

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