荷風送香氣，小暑祝夏安

哲理 07-08

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視頻來源林杉聲音雜誌

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暑風詞

　　梅雨霽，暑風和。高柳亂蟬多。小園台榭遠池波。魚戲動新荷。薄紗廚，輕羽扇。枕冷簟涼深院。此時情緒此時天。無事小神仙。

　　——周邦彥

　　小暑為六月節，暑為熱，熱之中分為大小，月初為小，月中為大。暑熱深入，便憂熱煩渴。困溽（rù）才暑，溽是濕氣蒸騰，所以說，暑也是蒸，溽景薰天，炎光折地，熱不可耐。但溽是濕氣上升，溽露飛甘，舒雲結慶。所以，暑天的清晨最美。午後溽氣凝為雲山，又呼風喚雨，待雨彈光鞭過後，林梢簇簇紅霞滿，暑天的晚霞、星空、蟲鳴不眠之夜，都是最美的。

小暑雅事

小暑 | 梅雨盡溫風至。尤記葛仙醉潛深水八日、陶潛蓬頭高臥北窗、太白脫巾散髮裸體青林以避暑。此時節，菡萏成蓮木槿始榮，青蟬飲露蟋蟀居宇，清淡小粥度酷暑，薄荷檸檬白凍涼。想起幼時母親領口別枝玉蘭，白日裏煎一大盆仙草凍，舀一小碗點上幾滴薄荷，渾身頓時清涼。歸山入海的炎夏就這樣來了。

黃經105°時為小暑。《說文》：「暑，熱也。」小暑便是小熱，南方梅雨盡，盛夏始，北方則多雨。此時荷花盛放，木槿正艷，蟬鳴嘶嘶，赤日炎炎，「小暑一過，一日熱三分」。小暑宜靜養身心，勿大喜，喜過傷心。

菡萏成蓮。《爾雅》：「荷，芙渠……其華菡萏。」李漁：「迨至菡萏成花。」此時節，滿池荷花盛開，正是蕩舟採摘蓮子好時節。「菡萏香銷翠葉殘，西風愁起綠波間」。

風露颯以冷，天色一黃昏。中庭有槿花，榮落同一晨。

我國古代將小暑分爲三候：「一候溫風至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙。」

小暑時節大地上便不再有一絲涼風，而是所有的風中都帶著熱浪；《詩經·七月》中描述蟋蟀的字句有「七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀入我床下。」文中所說的八月即是夏曆的六月，即小暑節氣的時候，由於炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的牆角下以避暑熱。

小暑是人體陽氣最旺盛的時候，「春夏養陽」。

「熱在三伏」，此時正是進入伏天的開始。「伏」即伏藏的意思，所以人們應當少外出以避暑氣。

天氣熱的時候要喝粥，用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或鹹，非常適合此節氣食用，多吃水果也有益的防暑，但是不要食用過量。

倏忽熱風滾滾，牆角蟋蟀聲聲，番茄滿架沉沉，芒果清香陣陣。清淡小粥度酷暑，薄荷檸檬白凍涼。竹喧先覺雨，山暗已聞雷。戶牖深青靄，階庭長綠苔。朝晚看雲，白日臥席。無來由，心靜自然涼。

小暑習俗

1、晒衣曝書

《燕京歲時記》：「京師於六月六日抖晾衣服書籍，謂可不生蟲蠹。」

小暑之後，很快就是六月六「晒衣節」。傳說六月六日為龍王曬鱗之日，人們選擇在這一天晒衣服、曬書畫，據說此日晾曬之後，可以避免被蟲蛀。

南朝劉義慶在《世說新語》中說過一個風雅趣事，東晉名士郝隆，見鄰人皆晒衣被，就跑到太陽底下平躺著，掀起衣服把肚皮對著太陽。旁人不解，問他幹什麼，答曰：「曬書。」

2、過去民間有小暑「食新」的習俗，即在小暑過後嘗新米，農民將新割的稻穀碾成米後，做好飯供祀五穀大神和祖先，然後人人吃嘗新酒等。據說「吃新」乃「吃辛」，是小暑節後第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。

3 小暑時節，黃鱔體壯而肥，肉嫩鮮美，營養豐富，滋補作用最強，故我國民間有「小暑黃鱔賽人蔘」之說。

4 苦瓜味苦性寒，爽口不膩，人吃了以後，會感到涼爽舒適。每逢夏天，人們因炎熱不思飲食之際，若以苦瓜做菜佐食，可以開胃健脾、清熱解暑；如以苦瓜泡成涼茶飲用，也能解暑逸神，使煩渴頓消。正如廣東客家山歌所唱：「人講苦瓜苦，我說苦瓜甘；甘苦任君擇，不苦哪有甜。」

5 一直以來，民間素有小暑吃藕的習俗，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等和多種維生素，Vc鉀和膳食纖維比較多，具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用鮮藕以小火煨爛，切片後加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神入睡之功效，可治血虛失眠。

6 伏天民諺有「頭伏蘿蔔二伏菜，三伏還能種蕎麥」，「頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」。

　　頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。徐州人入伏吃羊肉，稱為「吃伏羊」，這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有「彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方」之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過於當地民謠「六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯」。