軟爛可口燉牛肉
為什麼叫零廚藝版，就是不會下廚的人也可以操作。牛肉想燉的軟爛，就是放入番茄，當番茄湯融入湯汁中，也會加快牛肉燉軟爛的速度。
By 獨行俠zz
用料
牛腩 500g
西紅柿 一個
聖女果 六個
八角 一個
草果 一個
麻椒 20g
干辣椒 十個
小茴香 2g
香葉 兩片
十三香 3g
料酒 20ml
醬油 50ml
大蒜 一頭
蔥 一顆
姜 五片
做法步驟
1、買回來的牛肉，用清水浸泡2小時，去血水。然後切塊沖洗乾淨。
2、冷水下鍋，水慢慢煮開的時候，會有很多浮沫，用勺子一點點撇去浮沫，直到沒有浮沫為止，這個過程不能急，是去腥的步驟，不可以省略。
3、把所有乾料還有料酒、醬油放入。大火燒開轉小火，蓋上蓋子。
4、煮大約半小時後放入番茄，小火再燉一個小時，就非常軟爛啦。
5、裝盤，整個過程無需廚藝就可以做好。只要撇去浮沫的過程耐心，就可以燉得軟爛可口的牛肉啦。
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