夏日消暑菜譜：你沒試過的冬瓜吃法

說到冬瓜，這應該是最適合在夏天吃的食物之一了，但是在很多人的食譜里，冬瓜就只有燉湯這一種吃法：冬瓜羊肉湯、冬瓜排骨湯、冬瓜丸子湯……所以這裡就給大家介紹幾種不用燉湯的冬瓜吃法，還不來學習一下？

冬瓜茶

冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料，長時間熬煮成湯汁的飲料。具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益壽的理想飲品。

食材：冬瓜800g，冰糖100g，紅糖100g

做法：

1、冬瓜洗乾淨後再切成丁（皮和籽都要保留），加入紅糖拌勻，於鍋中靜置約15分鐘的樣子；

2、把冬瓜連同紅糖水和冰糖一齊倒入鍋中，大火煮開後轉小火，保持微沸狀態，直至糖漿變粘稠，冬瓜變成咖啡色透明狀就行；

3、將煮好的汁液過濾、晾乾，放入乾淨的玻璃瓶內密封，置於冰箱內冷藏保存，想喝時就可以隨時拿出沖泡了。

胭脂冬瓜

胭脂冬瓜堪稱是一道做法簡單，好吃又好看的開胃小菜。

食材：冬瓜200g，紫甘藍適量，白醋適量，白糖適量

做法：

1、將紫甘藍洗凈後打成汁，濾去渣滓後倒入鍋中煮幾分鐘；

2、將甘藍汁倒入碗中，加入約兩勺白醋，甘藍汁就會變得很艷麗；

3、用挖球器挖出冬瓜球，放入沸水中焯2-3分鐘；

4、將冬瓜球撈出後放入甘藍汁中浸泡，在冰箱中冷藏半小時，再撒些糖或淋點蜂蜜即可。

紅燒冬瓜

用紅燒的方法來烹制冬瓜，其味道鮮美，入口即化，肉香濃郁，是一道素菜葷吃的健康菜。

食材：冬瓜500g，大蒜1粒，香蔥適量，鹽適量，糖適量，生抽2勺，老抽1勺，八角2枚，紅辣椒4個

做法：

1、冬瓜去皮、去瓤，切小塊。準備辣椒4個、八角2個、大蒜1瓣切片；

2、炒鍋燒熱放油，油熱爆香大蒜、辣椒、八角。隨後放入切好的冬瓜翻炒均勻；

3、放入生抽、老抽，翻炒均勻；

4、加入適量水，沒過冬瓜。大火燒開後轉中火燉至冬瓜八成熟。

5、加入鹽、糖調味，繼續燉至冬瓜軟爛，加適量蔥花，幾滴香油增香，翻炒均勻即可。

【END】

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戳原文，學習健康管理師

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