地三鮮這樣做簡單又營養，沒人不愛吃
其實地三鮮是一道非常有名的東北家常名菜，它的選料也非常簡單，就靠土豆、茄子和青椒就可以做出一盤色香味俱全的好菜，最重要的是這道菜不僅味道鮮美還涵蓋了多種營養，今天就跟著小編一起來學學吧。
準備食材：土豆、茄子、青椒、大蒜、澱粉、鹽、醬油、白糖、食用油
一、首先先將土豆清洗乾淨去皮切小塊，茄子和辣椒也洗凈切小塊備用、大蒜切碎
二、在鍋內倒入食用油，等到油燒熱後先放入茄子進行炸制，等到茄子炸成金黃色時就可以撈出瀝油了
三、炸完茄子後繼續放入土豆進行炸制，等到土豆的表面也變成金黃色時，馬上撈出，避免變焦
四、準備一個碗，將醬油、澱粉和白糖一起加入進行攪拌，家裡有雞粉的朋友還可以加入適當的雞粉，相信味道肯定不會差
五、鍋內留下少許底油，先加入蒜末炒香，再加入青椒翻炒，等到青椒斷生後再倒入之前炸好的茄子和土豆，再倒入之前準備好的醬汁，稍微翻炒入味後就可以出鍋了。
製作小竅門：.茄子是比價吸油的食物，所以在炸茄子的時候要多放些油，並且在炸的時候也要隨時翻動，這樣有利於茄子炸透
.茄子和土豆切成塊後最好不要再用清水清洗了，否則在下鍋進行油炸的時候水分容易使熱油四處亂濺
.這種傳統做法的地三鮮因為是經過油炸的，很多擔心肥胖的朋友不敢輕易嘗試，小編建議大家可以換成烹煮的方法
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