美味營養燜面做法大曝光 暖心麵條爽爆你的味蕾
燜面，又叫滷麵蒸面等等。它是我國北方的特色傳統麵食小吃，在山西，陝西，河北，北京等地區尤其流行。燜面的主要食材是麵條，捲心菜或者青菜，豆角和豬肉。當然這其中的配菜也可以根據自己的喜好來決定，比如土豆丁，豆芽，蘑菇等等。下面小編就為大家大體介紹一下燜面的做法。
這裡小編介紹的是直接用買來的麵條來做，如果小夥伴們喜歡用麵粉自己擀麵條的話，也是可以的，而且這樣味道也會更好一些哦，畢竟是自己手工做出來的面呢。首先第一步，將新鮮的豬肉切成筷子那樣粗細的條狀，然後加一點花椒粉，澱粉，料酒，生抽等將肉絲攪勻後，腌制五分鐘左右備用。接下來你就可以將你要加的配菜，比如土豆丁，豆角等等清理出來備用，下面小編講的主要是豆角的做法哦。
第三步就是燒一鍋開水，將豆角焯水備用，注意水中需加少量食用鹽，然後就是燜面的步驟了。加適量菜籽油，待到油溫達到七八分熱時加薑片，紅油豆瓣，然後就可以開始炒肉絲了，這個時候可以稍微加一點老抽來上色。然後放豆角炒，這個時候尤其需要注意好火候，防止粘鍋和把肉絲炒老了，等到差不多時，加蓋過豆角的涼水，然後可以在上面放一點洋蔥，紅椒絲或者青椒絲在豆角上面，最後把面均勻的鋪在它們上面就ok了。只需要耐心等上五分鐘，一碗香噴噴的豆角燜面就做好了。可以根據個人喜好加辣椒油，然後把面和菜拌勻就可以大口享用了。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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