他夏了夏天，用這杯冰鎮酸梅湯，慰藉煩悶的心情

酷暑難當的夏日，總覺得心裡悶悶的，

困在繁重的工作中要抓狂，

油膩膩的外賣一直不好吃，

瞌睡的下午咖啡也提不起神，

還要急匆匆擠沒完沒了的公交地鐵，

吃飯沒胃口，喝水沒滋味。

整個夏天才剛開始，就急著想要結束。

千篇一律的日子，需要酸甜來調和。

熱悶渴煩的時候，

還有什麼會比咕嘟一大口冰鎮的酸梅湯更快活呢？

心頭縈繞的煩悶情緒，都一掃而光。

拒絕添加劑調和的飲品,喝老祖宗傳下來的古代飲料

酸梅湯應該是有史冊記載的最古老的飲料了，早在初唐醫典《千金翼方》中即已記載了「烏梅湯」。到了清代，古籍中所載「土貢梅煎」，就是一種最古老的酸梅湯。

酸梅湯之所以正式發明出來還要歸功於乾隆皇帝，因滿族人愛吃高熱油膩的肉類，也愛吃一些酸湯子進行調和。但被帶進了京城之後，酸湯子和高熱量的食物同時都易轉化成脂肪，乾隆下令整改飲食結構。

御茶坊絞盡腦汁，終於調製出了能替代酸湯子的飲品——酸梅湯，其配方為：去油解膩的烏梅，化痰散瘀的桂花，清熱解毒、滋養肌膚的甘草，降脂降壓的山楂，益氣潤肺的冰糖一併熬制。

酸梅湯自清代經御膳房改進後成為宮廷御用飲品一直延續到今，有除熱送涼，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被譽為「清宮異寶御制烏梅湯」。

精選了8味食材，不外傳的配方。

延續了古法傳承的酸梅湯的主要原料，還添加了一些其它食材，來自亳州這個千年葯都的獨家秘方。

主料是烏梅，味道很酸，效果重在去油解膩，撒些桂花增加香氣，又可以潤脾醒胃，再加入消食化滯的山楂、清熱解毒的甘草放入鍋內熬制。另外加入了理氣調脾的橘皮、助消化食有味的玫瑰茄、生津潤燥的桑葚、清涼芳香的薄荷，完完整整的8味食材，才能熬出地地道道的酸梅湯。

一包能煮8大杯，全家人一起喝

有時候做食物最大的樂趣就是分享~，把美食、美物分享給自己的家人愛人，朋友。不僅是味覺的享受，更是濃濃愛意的表達。

一包小小的原料，煮出大大的一鍋酸梅湯。怕酸加點糖，再放入冰箱。嗯！不出意外，所有人都會搶著喝~

下面分享一下做法：

1. 將所有食材（不包括桂花）用清水稍微清洗一下；

2. 將清洗好的食材浸泡30分鐘；

3. 將浸泡好的食材，連同浸泡的水一起倒入鍋內；

4. 在鍋內倒入2升左右清水；

5. 用大火燒開，然後用小火熬制30分鐘；

6. 出鍋時放入120克左右冰糖和桂花，攪拌均勻冷卻後即可飲用；

放入冰箱冰鎮後口感更佳。

不僅僅是冰鎮，你可以換著花樣喝

- 氣 泡 酸 梅 湯 -

材料：

酸梅湯、蘇打水

做法：

1. 將1/3杯的蘇打水與2/3杯的酸梅湯混合；

2. 擠入少量檸檬汁，冰鎮後或加冰塊飲用；

吃貨小貼士：蘇打水增加了口感。

- 酸 梅 湯 冰 棒 -

材料：

酸梅湯、蔓越莓干、冰棒模具

做法：

1. 將冰棍模具用開水燙一下，瀝干備用；

2. 在模具底部放入蔓越莓干；

3. 倒入冷卻的酸梅湯，放入冰箱冷凍；

4. 冰凍成形之後，在室溫中放置一會兒就可以脫模開吃。

吃貨小貼士：根據個人口味選擇，也可以放入葡萄乾、楊梅等。

- 烏 梅 冰 沙 -

材料：

酸梅湯、桂花、黃酒、陳皮

做法：

1. 將酸梅湯倒入冰格凍成冰塊；

2. 凍好後的酸梅湯冰塊用攪拌機打成冰沙；

3. 在冰沙中加入適量黃酒，撒上一勺桂花，陳皮切絲也撒上；

4. 撒上一勺酸梅湯，開吃。

吃貨小貼士：黃酒根據個人口味選擇，也可不放。

沒有攪拌機，冰塊室溫放置十分鐘左右，用勺子刮出冰沙。

- 梅 汁 蜜 番 茄 -

材料：

酸梅湯、小番茄

做法：

1. 小番茄洗凈，底部劃米字放盤中備用；

2. 將小番茄放入滾水中煮1-2分鐘，底部米字裂開即可撈出，放涼後剝皮；

3. 將放涼的酸梅湯與小番茄裝罐，放入冰箱冷藏兩天就可以食用。

吃貨小貼士：小番茄在不要在滾水中放太久，這樣番茄會發軟變形，不美味也不好看

可以根據番茄口味適當調節酸梅湯的甜度。

不太放心外面的飲料，

又想喝上一杯冰鎮冷飲。

不如自己熬上一鍋，

解油膩不怕胖，

無添加更健康，

這 個 夏 天 ， 就 配 酸 梅 湯

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