夏天大愛的蔥油拌面

#小小美食日記#做法原料都超級簡單，但是味道卻非常好，真的可以試試看哦，你想煮個面吃不可能說自己家裡連把蔥都沒有吧？我這個蔥油熬得不多，你要是想做多點要自己翻倍做哦，蔥多點味道更濃郁，我是隨便抓了一把，而且連蔥白一起炸的 我覺得蔥白的味道更濃郁，一般的菜譜里都捨棄蔥白，我也是挺納悶的。夏天開火太熱了，做一碗簡單的拌面省時又省力，加一個涼拌菜一頓飯就解決啦！我是不是很聰明！哈哈哈

By 小小紀念旅行 【豆果美食官方認證達人】

用料

麵粉 100g

水 65ml

蔥 一把

食用油 3大勺

料酒 1小勺

生抽 2勺

糖 1點點

醋 1點點

做法步驟

1、準備65ml水 1杯麵粉大概100g，這個量大概1-2人吃，不是很多的，

2、將100g麵粉倒入九陽W3麵條機然後蓋上蓋子，

3、裝上大小合適的麵條模具，按啟動鍵

4、一點點慢慢加水,水裡可放一小勺鹽讓麵糰更勁道

5、5、 九陽麵條機三分鐘就出面又快又省心，麵條根根分明，撒一點點粉 其實水分合適不撒也沒什麼關係，麵條機是下出面不容易黏連

6、熱鍋冷油放入蔥段，洗凈要瀝干水分不然會濺油

7、中小火熬到蔥段變黑即可

8、過濾出蔥段跟一些渣，倒入一小勺料酒，兩勺生抽，一點點糖、一點點醋混合均勻即可，蔥段可以留一些當裝飾,你可以根據自己的口味靈活調節調料的用量

9、面煮熟，千萬別煮太軟了要稍微有一點點硬比較好吃

10、倒上適量的蔥油料汁拌勻，放上蔥段裝飾

11、完成

12、完成

13、完成

14、完成

小貼士

你可以熬多一點蔥油慢慢用，放冰箱冷藏，口味根據自己的需要增減，材料很簡單做出來卻非常美味 麵條里的水分根據吸水性靈活調節 不要一股腦都倒進去了 大概成棉絮狀 不成團的狀態即可

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