什麼是秋梨膏 秋梨膏有什麼功效和作用

秋梨膏是一種葯膳，也叫雪梨膏，以鴨梨、雪花梨為主要原料，配以蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、貝母，吃了有利於清熱袪燥。

秋梨膏有止咳潤肺的作用，常用於治療一些因為熱噪而形成的病症，對身體有好處。其實我們自己在家也可以製作秋梨膏，想要自制秋梨膏應該怎麼做呢？

什麼是秋梨膏

秋梨膏實際是雪梨膏，以鴨梨、雪花梨為主要原料，加上其它止咳、祛痰、生津、潤肺本草，如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、貝母、蜂蜜等葯食同源的原材料熬制而成。有利於清熱袪燥。

秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統的漢族葯膳。相傳始於唐朝。以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物，如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、貝母、蜂蜜等葯食同源之原材料精心熬制而成的葯膳飲品，臨床上常用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏過去是宮廷內專用的藥品，直到清朝由御醫傳出宮廷，才在民間流傳。又由於後來一直用北京郊區的秋梨調製，並在京城售賣，所以成為了北京傳統特產。

秋梨膏的作用

夏天天氣悶熱，容易上火。此時寶寶的感冒咳嗽多是熱感冒，秋梨膏恰是有助於去火、降燥、潤肺、止咳的保健佳品。秋梨膏具有潤肺止咳，生津利咽的功效。常用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。

《本草綱目》把鴨梨的功能註定為：「生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰」。據我國藥典《本草從新》記載，梨，性甘寒微酸刀，具有「清心潤肺，利大小腸，止咳消痰，清喉降火，除煩解渴，潤燥消風， 醒酒解毒」等功效。民間也一直流傳著：梨「生者清六腑之熱、熟者滋五臟之陰」。

據現代醫學研究發現，梨對肺結核、氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現的咽喉干、癢，痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤等症皆有療效。梨還具有降低血壓、養陰清熱的功效。患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處，並能 促進食慾，幫助消化。演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。

秋梨膏的做法

材料

家庭製作的秋梨膏的很簡單。首先要準備的材料有梨、砂糖、老薑絲。

製作步驟

1.秋梨洗凈削去外皮，用擦板擦出梨蓉和梨汁；

2.將梨蓉和梨汁放入沙鍋，加冰糖；

3.加入老薑絲；

4.羅漢果用手瓣碎加入；

5.大火煮開後轉小火慢熬30分鐘；

6.倒出用紗布或者篩子過濾出沙鍋中的梨蓉，薑絲及羅漢果的渣；

7.濾出的汁水倒回鍋中，開著蓋子繼續用小火熬；

8.煮到鍋中汁水開始變濃，用木鏟不斷攪拌，直到汁水變得濃稠有厚度，黏黏的感覺即可關火；

9.離火晾至溫熱，加入蜂蜜攪拌均勻，裝入密封容器中保存。喝的時候取一勺用溫開水兌開即可飲用。

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