辟穀減肥又治病？正確辟穀需知道的幾件事

小編導讀

這幾年，在很多名人明星的宣傳下，「辟穀」成了熱門的養生辭彙。很多人說，辟穀可以凈化身心，祛除百病；也有人說，學會「辟穀療法」後，很久不吃東西也不會感到飢餓。更有人說，辟穀不是絕食，也並不是適合所有人的。

關於辟穀的爭論一直沒有停過，我等吃瓜群眾一臉蒙圈——這「谷」，到底能不能「辟」？又該如何辟穀？哪些人才適合辟穀？

今天，小編就找來一些關於辟穀的知識，大家一起來學習吧！

一、什麼是辟穀

辟穀，古代稱謂有很多，諸如「卻谷」「斷谷」「絕谷」「休糧」等，指的是為了達到某種目的不吃或是少吃食物（另有一種理解方式，認為這個地方的「谷」 指的就是糧食類的穀物類，如稻米、粟米等），甚至是飲水。這類目的通常是和健康有關。歷史賦予它太多的含義，當年究竟在什麼情況下，才會不吃或是用替代品少吃呢？

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古時，對於很多人來講，五穀雜糧吃下肚中，會在腸中結成糞便，產生穢氣，所以他們辟穀。

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數千年來，挨餓的年份不是經常都有，但是遇到時，總得活下去，或是古人出門旅遊時，數日甚至是數十日行走於無人區，無法購買食品補充行囊時，他們需要辟穀。

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某些人號稱辟穀時，只吃少量的水果並喝少量的水是可以獲得健康的，豈不知人體的進出是要保持平衡狀態才會獲得健康，如果不是身體里的情況糟糕到需要控制進入的前提下，辟穀的弊就會大於利。

二、為什麼要辟穀

中醫對於辟穀的認識相對來講是比較到位的，他們認為在下列情況下，採取特定的辟穀方式，對健康是有好處的。

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飲食攝入過量，超過脾胃消化能力所導致的相關疾病。

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脾胃功能較弱，不能消化正常量的飲食所導致的相關疾病。

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體內營養過剩，而又無處消耗，造成不適的情況下。

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因為飲食而導致的其他不適，諸如失眠、咳喘等。

三、怎樣辟穀

辟穀療法，可以理解成是「食物替代療法」 或是「食物減量療法」，即以有利的食物，代替不利食物的攝入或是直接減少不利食物的攝取量，來達到維護健康的目的。

人體沒有像駱駝那樣可以儲存能量的駝峰，也沒有像牛一樣可以在飢餓時反芻的胃，人體有自己儲存能量的方式——脂肪。攝入體內的食物，如果沒有被及時轉化為能量消耗掉、代謝掉，就被我們身體轉化為脂肪，存在於體內。所以，能看到的胖人們，一般都是因為吃得多或是運動得少而導致的進出失衡，脂肪積累所致。中醫來看，身上多餘的脂肪可不是西醫眼中普通的脂肪，它們是兩種重要的致病原因「痰」 和「濕」，出現了痰、濕的身體，都是由於五臟六腑出現了不協調才導致的。

痰和濕：中醫認為，當人體內正常的水液代謝功能，出現障礙的情況下，那些不能被代謝掉的水液，便會被轉化成為「痰」 或是「濕」，一般痰比較黏。如果想扭轉這種狀況，辟穀是個不錯的選擇。通常辟穀有以下幾種類型。

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一定時期內，減少飲食的量，甚至是餓幾頓。

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一定時期內（建議不要超過七天），在有輔助性液體（如水、中藥煎液、菜湯等）的情況下，完全停止固體狀食物的攝入。

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長期或是短期減少某些對身體不利的飲食（諸如澱粉類或是高脂肪類食物等），而取代以其他同類物質含量較低或是零含量的等量食品，作為代替來進行辟穀。

四、哪些人適合辟穀

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失眠的人

欲睡眠時，不能平靜，翻來覆去，難於入睡，胃中有不適或無不適。

《黃帝內經》里有一句非常經典的名言——— 「胃不和則卧不安」，指的就是睡眠不好的一種重要原因，就是因為吃的東西不合適所導致。

人體在睡眠時，中醫強調的是要集中血液，重點循環到肝去養魂，只有魂深深穩穩地藏於血液充足的肝中，人才會睡得踏實沉穩，如果睡眠之前進食了大量的食物，或是量雖不大，但難以消化的食物，都會導致我們很多的血液分流到脾胃腸部去幫助消化食物，而流向肝養魂的血量減少，魂不能被肝所深藏，失眠由此產生。

（１）如果你意識到自己的睡眠質量不好是和睡前的飲食有關，可以減少睡前飲食量或換成少量容易消化的飲食。通常我們建議晚餐時間不要太晚，睡眠前的３小時之內不要進食。睡眠前尤其不要食用豆類，這會讓你的胃不舒服的。

（２）同樣的問題會伴隨著辟穀而致，飢餓的時候也是難以入睡的，但是這個度，只有你自己可以把握，所以儘可能不要有強烈的飢餓感覺。

（３）身體的很多情況都是一種習慣，睡眠也不例外。如果通過這個辟穀的方法感覺到了效果，那麼堅持30～60天，新的睡眠習慣養成後，就可以逐漸減輕辟穀的程度了。

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肥胖的人

肥胖，體重嚴重超標，胃口相對較好，容易產生疲乏感。

中醫眼中，導致肥胖最主要的原因還是不能管住嘴，大量的進食或是進食容易引起發胖的甜食、油炸品、高脂肪品等。畢竟導致肥胖的原因還是因為進的比出的多造成的。中醫還講「肥人多痰多濕」。

（１）人體有著強大的能量儲備功能，脂肪就是食物產生的葡萄糖無法消耗掉，被轉化成脂肪存儲於體內的表現。這些脂肪只有在人體沒有充足能源進入後，才會被逐漸調出，再轉化為葡萄糖後繼續使用。也就是說平時你盡量減少食量的攝入是對脂肪消耗有幫助的。可是飢餓的問題如何解決？中醫出招：綠豆和黃豆兩種等量，用粉碎機打成極細的粉末，然後混勻，每次飯前一小時左右，拿喝湯用的白湯匙舀出1～3勺，用溫水調成稀糊，可以少放點冰糖粉，然後服用。根據個人情況的不同，時間或短或長，都會出現腹脹的感覺，同時由於腹脹，食慾會大減，從而起到了非飢餓狀態下限制飲食量的目的。

（２）光靠著豆類的辟穀方法，肯定是會見效的，不過你可以選擇另外的方式來加強減肥的效果，譬如，傳說中的「飯後百步走」。當然了， 「百步走」 肯定是太少了，一般維持30～60分鐘以上的散步，對辟穀是有一定幫助作用的。

（３）體重一旦恢復到正常範圍，就不要再勉強追求更好的身材了，畢竟我們要的是健康，達到了就好。辟穀堅持到體重恢復後的１個月即可逐漸停止。

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糖尿病患者

血糖、尿糖達到或是超過臨界值。

中醫看來，糖尿病和中醫的消渴症有些類似，有些相同，但是不能完全畫等號。不過疾病產生的原因有一定類似，都是因為飲食的長期不合理導致（除家族遺傳外的情況）。體內環境的陰虛燥熱是糖尿病存在的原因，如何用飲食來改善體內陰虛燥熱的狀況，是糖尿病治療的關鍵，飲食控制是要務。

（１）不要輕易相信暢銷書或是電視上某些沒看過病的教授們的一些食譜，相信自己的親身經驗會更好一些，哪些東西吃了舒服，哪些不舒服，身體會告訴你。

（２）陰虛燥熱的狀態就相當於是我們常說的「乾柴與烈火」 的關係。所以我們的飲食一定要盡量避免那些容易讓身體加重陰虛程度，或是增加燥熱上火因素的食品。常見的有辣椒、羊肉、韭菜、茴香、橘子等。可以多食用一些諸如水分比較大的、甜度又相對較小的食品。

（３）糖尿病是終身病，至少現代的觀點是這樣。辟穀可以隨著血糖監控的實際情況來開展，利用辟穀來幫助血糖的控制。

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消化不良之人

沒有食慾，勉強進食後亦不易消化，胃脹，或有噁心、噯氣酸臭、大便惡臭。

脾胃本來就比較虛弱，消化功能較弱的情況下，即使進食不多，也不容易被順利地消化；或者是正常的脾胃遇到較難消化的飲食後，超過了正常的消化能力所致。

（１）如果脾胃虛弱，動不動就出現消化不良，即使是在吃比較容易消化的飲食時，也注意加強對脾胃的適當補益，相關的食品就比較多了，比如山藥、薏苡米、芡實、蓮子、大棗等，都可以用來煲粥，來代替其他飲食，並且在脾胃功能恢復到一定程度後，仍要每周堅持有2～3次這類粥品的攝入。

（２）如果脾胃功能正常，因為吃了難以消化食品後導致的消化不良，應當立即停止其他任何飲食的攝入，以減輕腸胃對過多飲食的逐漸消化，並且以山楂和老陳醋為主要輔助食品作為替代。一般來講，山楂的日食用量不要少於30枚，而老陳醋不要少於三湯匙，這樣有1～3天的時間，我們的胃腸功能會逐漸恢復。

（３）這個問題的辟穀時間不宜過長，只要消化不良的癥狀完全緩解後的3～4天即可逐漸恢復原樣。

大家知道了嗎？辟穀很有門道的，不是一味不吃五穀，更不是暴力絕食，也不是適合所有人。所以朋友們在選擇辟穀時，不要自己相當然的「不吃」，而是要在自己身體條件允許的情況下，對自己的食譜做出合理的改變和調整，真正能夠做到養身養心。

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