英國研究生用蟋蟀做餅乾 口感與普通餅乾無異
蟋蟀磨粉烤餅乾?對,你沒看錯。英國阿伯泰大學三名研究生嘗試用蟋蟀製作餅乾,希望尋找更可持續的食物來源,幫助解決全球糧食短缺問題。英國《每日郵報》記者試吃後發現,口感與傳統餅乾無異,味道挺好,蟋蟀餅乾似乎沒那麼難以接受。
三人選用的是泰國蟋蟀,便於磨粉,而且具有有機、無麩質、富含蛋白質的特點。在蟋蟀粉中加入雞蛋、黃油、小麥粉等傳統配料,烤製成餅乾。英國《每日郵報》3日援引學生們的話報道,與牛肉、雞肉和豬肉相比,昆蟲是一種更可持續的肉類來源,「它們需要的土地和水更少,而且你可以食用整個昆蟲,而不僅僅是一部分」。
聯合國經濟與社會事務部今年6月發布報告說,全球人口將在2050年達到98億,比現在增加22億。滿足日益增長的人口的糧食需求一直是一個嚴峻問題,諸多研究人員正致力於開發新的食物來源。
來源:新華社
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