立秋之後這樣吃,讓你整個秋冬不生病!
雖然正午的太陽依舊熱辣辣
但立秋的威力已然奏效
暑熱明顯在減退
重點是
胃口終於恢復了!!!
等了好久終於等到今天
盼了好久終於可以吃肉
就算是運動員
也抵抗不了來自脂肪的召喚
沒錯
對於一個高階吃貨來說
所有的節都是不能白過的
立秋=(光明正大肆無忌憚地)吃肉
作為重要的歲時節日
早在3000年前
古人就有「立秋之日迎秋於西郊」的儀式
但在民間
迎接立秋的方式就是
吃 肉
俗稱貼秋膘
經過一個夏天的食欲不振
秋季是身體最適合進補的季節了
而秋季乾燥,容易傷肺
立秋後要多吃潤燥、養陰、潤肺的食物
有助於在冬天減少病毒感染
並防止舊病複發
說道滋陰養肺的食物
堪當首選便是這道
花生燜豬蹄
推薦理由:軟軟糯糯的,號稱最受歡迎美容餐。養膘也是在合適不過啦,大口啃肉的快感,不只是梁山好漢可以有。
材料:豬蹄3隻,花生1碗,蔥姜適量,當歸黃芪2-3片,米酒少許
第一步
豬腳去毛剁塊,放清水裡
第二步
先煮開2分鐘
撈出半熟豬腳,用水清洗乾淨
第三步
蔥姜洗凈打結切片。花生沖洗乾淨
加入豬腳中,倒水,少許料酒、鹽
燉煮到豬腳酥爛
可以用高壓鍋,半小時即可
第四步
開蓋,湯色微紅
豬腳酥爛,骨頭都能嚼爛
豬腳連皮帶肉和花生一起吃
湯喝下
完美~
除了中餐的燉品
西餐中的經典紅燴菜肴
也適合加入牛肉或者羊肉
或者牛尾,肋條,腿肉...燉煮
所以滋陰養肺的第二道推薦菜是
法式紅燴牛尾
推薦理由:要好幾個小時才能吃到,專治各種懶癌患者。只用了鹽和黑胡椒調味就能鮮掉眉毛,絕對的高大上,居家裝逼必備。
材料:牛尾10節,紫洋蔥1個,西芹2根,胡蘿蔔2根,大蒜、黃油、色拉油各一些,番茄膏3大勺,百里香2枝,紅酒150ML,麵粉15g
第一步
牛尾放置於室溫下解凍完全
第二步
處理好蔬菜,以及其他原料
第三步
加入色拉油、黃油,鍋燒熱
放入大蒜,牛尾煎到金黃微棕,噴一些紅酒
然後肉和汁水一起倒入燉鍋中
加入一大鍋冷水,大火等水開轉小火
用煎肉的鍋放油,把所有蔬菜原料炒到軟
加入番茄膏轉小火加入一撮麵粉
麵粉炒香倒入燉鍋
第四步
總共燉煮三小時
燉煮半個小時後把百里香用紗布包好放進去煮一個小時後撈出來
然後用十克黃油把剩下的麵粉炒香加去
加一部分紅酒,繼續燉煮
出鍋前一小時加剩下的紅酒、黑胡椒和鹽調味
出鍋再撒一點黑胡椒荷蘭芹碎也行
至此,一道懶人心中的痛就完成了
最後來一波友情提醒
立秋之後記得要
早睡早起,適當去戶外運動哦
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