每天識一味中藥—三七

本次介紹的中草藥名叫「三七」，三七，又稱人蔘三七、參三七、文州三七、田七、佛手山漆、山漆、蠍子草、銅皮鐵骨等，三七甘、微苦，溫。

三七產地十分集中，雲南占絕大部分，其中文山州最為集中並輻射周邊，故名文山三七，又名文州三七，秋季花開前採挖，洗凈，分開主根、支根及根莖，乾燥。支根習稱「筋條」，根莖習稱「剪口」。主根呈類圓錐形或圓柱形，長1～6cm，直徑1～4cm。表面灰褐色或灰黃色，有斷續的縱皺紋和支根痕。頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起。體重，質堅實，斷麵灰綠色、黃綠色或灰白色，木部微呈放射狀排列。氣微，味苦回甜。入葯部分為植物的乾燥根和根莖，市面上常見的多為乾燥片狀的三七片，三七粉為主。

三七具有散瘀止血，消腫的功效，主治咳血，吐血，便血，崩漏，外傷出血；跌打腫痛及血瘀症。三七的食療功效也很好，例如三七燉雞，老母雞1隻，三七30克，枸杞20克，大棗5個，鹽、蔥、姜、料酒適量。雞殺好洗凈後，把三七打碎，連同其它藥材一起放入砂鍋，加上適量的鹽、蔥、姜、料酒。把雞燉得皮爛肉熟即可。具有活血、補虛的功效。但是高血壓患者不能用。

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