別只會用豬油做，看我用這個油做更健康，一口咬下酥到渣都接不住

前幾天去了北京溜達，雖然正值暑假旅遊旺季很多地方也沒去到，但是給各位親朋好友捎上北京地道特產是很必須的。我問我北京的朋友，哪個帶回去最實在啊？他給我推薦了稻香村，說到這個牌子應該大夥都不陌生吧，糕點都是很有名的，以前都是上網買著吃，這次去著一實體店，發現種類真的不是一般的多啊，琳琅滿目確實讓我挑的眼花繚亂。

經過推薦還是選了酥餅類的居多，而且價格也算實惠，大家都覺得還可以的，但是我爸媽卻一直站在旁邊不敢下嘴，說這個東西想必是用豬油做的吧，而且肯定還有很多糖，還是不吃了。我看著他們心裡有股難受，這麼好吃的東西他們想吃又因為覺得不健康而不敢下嘴，於是我就在想，雖然豬油開酥效果是最好的，但是能不能不用豬油也做出酥的感覺讓老人家歡喜一把呢？而且我還自製低糖綠豆餡，做成這款綠豆餅，他們吃的可開心了！

材料：

水油皮：中筋麵粉110克，水44克，玉米油35克，細砂糖20克

油酥：中筋麵粉100克，玉米油50克

綠豆餡：250克

步驟：

1、將油酥材料全部放入碗里。

2、用刮刀將其拌均勻，成麵糰，放冰箱冷藏30分鐘備用。

3、將水油皮的全部材料放入盆里。

4、用刮刀拌成麵糰，然後放入到麵包機里，選擇和面程序15分鐘。

5、和好的水油皮能拉出薄膜，放冰箱冷藏30分鐘。

6、將綠豆餡分成每個25克，搓圓，蓋保鮮膜備用。

7、將水油皮和油酥各分成10份，揉圓。

8、將水油皮擀成圓形，旁邊薄中間厚。

9、將油酥放在中間。

10、用虎口收口，捏緊，收口朝下，蓋保鮮膜，放冰箱冷藏松馳15分鐘。

11、將圓形的油酥皮壓扁，用擀麵杖擀成牛舌狀。

12、捲起，放冰箱冷藏松馳15分鐘。

13、將油酥皮按扁。

14、再用擀麵杖擀成長一點的牛舌狀。

15、捲起，再放入冰箱冷藏松馳15分鐘。

16、用拇指在中間壓一下，對摺。

17、用手掌壓扁。

18、再擀成中間厚四周薄的圓形麵皮，中間放入綠豆餡。

19、用虎口收口。

20、收口朝下，放在烤箱自帶的不粘烤盤上，再壓扁一下，烤盤超級大！

21、放入已經預熱好180度的東菱岩烤烤箱倒數第二層，烘烤20-25分鐘。

22、酥掉渣的綠豆酥，快來快來啊。

TIPS:

1、水油皮揉至出膜，這樣才不會破酥，每個型號的麵包機和面時間會有所不同。

2、室溫高，放冰箱冷藏松馳更好。

3、各家烤箱脾氣不同，烘烤溫度僅供參考。

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