末伏兇猛！三伏最後10天，不懂這些規矩要吃虧！

風吹一片葉，萬物已驚秋

立秋剛過，末伏就來了

明天就是末伏啦

一直到本月21日才結束

末伏來了就意味著

由夏入秋，由熱漸冷

陰陽變化的交替點就在末伏這幾天

有些規矩你得知道

末伏

中  文  名：

末伏

釋　　義：

立秋後的第一個庚日

俗　　稱：

秋老虎

歷史時間：

距今已有二千多年

特　　點：

末伏早晚較涼快，白天陽光依然劇烈

三伏天 吃什麼？

老北京民間有句俗語

「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。」

就說的是舊京數伏天 家家信守的飲食民俗

食俗的由來

據說與節氣和那時菜農生產技藝有關：農業落後，也沒有暖棚設施，沒有更多夏令青菜供應百姓，夏至數伏時正是蔬菜青黃不接斷檔之時，也因老北京伏天時特炎熱，汗流浹背的人們都願在此時弄些

簡單少油又清淡爽口的飯食

，所以就衍生出伏天吃餃子、麵條、烙餅的食俗。

老北京都愛吃什麼烙餅

三伏烙餅卷雞蛋。進入末伏，難熬的伏天進入尾聲，天氣開始轉涼，簡單方便的烙餅成了受歡迎的食物。餅攤雞蛋做法簡單，把麵糊在餅鐺中攤成餅，受熱均勻快成型時，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。

餅和雞蛋固然不錯，但缺乏膳食纖維，鉀元素和維生素C也不足，要再加涼拌蔬菜來搭配，營養才平衡

。

烙餅這東西很實在，卷了雞蛋吃，容易吃過量，不利於控制體重，所以一定要注意，炒雞蛋時少放點兒油，餅也要做薄一點兒。

如果嫌烙餅麻煩厚重，其實做一碗雜糧麵糊，烙成軟煎餅也不錯。

在三伏天時多愛烙脂油餅、大荷葉餅，

再煮鍋綠豆粥，攤上幾個雞蛋，買點醬豬頭肉，拌個蒜茄泥，拌個涼粉或撥魚

，清爽了，又滿足了胃口。

三伏天 小心秋老虎！

末伏是立秋後的第一個庚日

是三伏天中的最後一伏

俗稱秋老虎

末伏早晚較涼快，白天陽光依然劇烈

秋老虎是最凶的

小心被「老虎」咬著

保護心臟

雖然已經立秋，但仍在伏天里，所以天氣還很炎熱也屬正常。熱天里人們就容易情緒焦躁，可能就會出現「情緒中暑」。中醫認為，情緒的變化會直接影響血氣的運行，就像

喜傷心、怒傷肝、悲傷肺等，所以心情不暢會增加心腦血管疾病發作的風險

。也有研究發現，200個猝死的病人中，其中一半人曾在24小時內生氣、著急或情緒低落。

末伏期間保護心臟注意以下：

①規律生活，養護血管 按時就餐對血管健康非常重要，飲食應以清淡為主，少吃肥甘厚味；

②保證睡眠，盡量有午睡的習慣；

③少吃生冷，保護胃腸的同時也在保護血管。

保護脾胃

進入末伏時，取涼您可以要節制，別猛吹空調、過度吃冷飲，以免損傷脾胃陽氣，不利於健康。還要切記：

「秋瓜壞肚」！

一些美味的瓜類多屬陰寒性質，吃多了會損傷脾胃，因此要適可而止。

民間有句俗語叫做「秋瓜壞肚」，立秋後，一些美味的瓜類多屬陰寒性質，吃多了會損傷脾胃，因此要適可而止。但一些「果類」卻可以多吃，比如：

梨、蘋果、龍眼、葡萄、楊桃、柚子、檸檬、山楂、銀耳、芝麻、藕、蜂蜜等。

末伏清補，以健脾利濕為主。健脾益氣，可以

適量多吃祛濕熱、健脾和胃的食物。

如茯苓，以促進脾胃功能恢復；芡實、山藥、小米等都具有健脾益胃的功效；扁豆、豇豆、紅小豆等豆類，也有健脾益氣的功效。

三伏天 去哪兒玩？

有沒有發現，雖然三伏天，但是立秋後天空總是藍藍的，秋高氣爽！找個雲淡風輕的日子，喊上兩三好友，去山野間暢遊，可好~

紅螺寺

紅螺寺千年的雌雄銀杏年年開，年年都會吸引很多人帶著相機紛紛前往，拍了一張又一張，一年又一年，樂此不疲......

龍慶峽

龍慶峽，被人們譽為北京的「小灕江」，堪稱「塞外一絕」。如果你有關注過延慶旅遊信息的話，你就會發現每年秋天，延慶旅遊都會力推龍慶峽。

金海湖

有千島湖的湖觀山色，又有兔耳嶺的怪石嶙峋，有湖光塔、金花公主墓、望海亭、鋸齒崖等自然景觀、人文景觀數十處。三面環山的金海湖，最美的時候就是葉子紅了，站在樹旁遙望遠處的尖塔。

妙峰山

景區以「古剎」、「奇松」、「怪石」、「異卉」而聞名。妙峰山秋葉映著古廟，別有一番風味，而且你若感興趣，還可以去裡面的娘娘廟燒香禮佛。

潭柘寺

潭柘寺始建於西晉愍帝建興四年，是佛教傳入北京地區後修建最早的一座寺廟。這座北京最古老的寺廟，和紅螺寺一樣也是以寶殿前的銀杏景色，而吸引了不少人前往參觀。

百里山水畫廊

百里山水畫廊有淮北山水之美，黃山之松，兔耳嶺之草甸，蘇州之美觀。自駕車或騎車來這裡，可以邊走邊賞秋景，很是刺激哦。

喇叭溝門森林公園

公園保存著北京地區面積最大的蒙古櫟林、白樺林、山場林等天然林。公園有自然景觀120多處，是懷柔區三大生態景區之一，每次提到這裡總能想到朴樹的那首《白樺林》。

霧靈西峰

霧靈山的樹木特別直，路也修得特別到位，山裡面還不時可以聽到野雞打鳴，趣味十足。身在其中可真正體會到自然之美，觀山水之秀、嗅草木溢香、聞生靈百態、觸清馨宜爽、品天然之食，世外神境一般，令人留戀忘返。

來源丨微信號「北京土著」

編輯 | 劉杪渺

?央視綜藝

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