不可錯過的美味，原來在家也能做！
周末小驚喜來了！
香腸是人民喜聞樂見的食品，其口感豐富，風味獨特，且便於長期儲存。但由於原料和製作手法的差異，各種香腸的外型和口感也存在著較大的區別。
外面買來的香腸大多含有各種添加劑，使我們對它有些忌憚。為了解決這個問題，偉詩今天分享一道私人訂製蒜香腸，可煮可煎可烤制，自己做的，零添加，腸體Q彈，口感軟糯，可以說是香腸界的小鮮肉！
今日食材
豬前槽肉4斤，8瘦2肥；
今日輔料
紫皮大蒜2頭，黑胡椒粉15克，五香粉5克，白糖30克，白酒30克，腐乳湯30克，土豆澱粉80克，另準備適量腸衣及棉線；
準備工作
1、大蒜拍碎待用；
2、豬肉切丁，肥肉切大丁，瘦肉切小丁；
2 、將蒜，黑胡椒粉，五香粉，白糖，白酒，腐乳湯，土豆澱粉，放入肉餡中拌勻，腌漬6小時；
製作方法
1、6個小時後開始灌腸，有條件的可以用灌腸機灌腸，也可以選擇去菜市場賣肉餡的地方灌腸；
3、自製蒜香腸就做好了，可煮可煎可烤制，Q彈無比，蒜香濃郁；
偉詩心得
1、很多家中的絞肉機自帶灌腸功能，大家可以找找；
2、添加土豆澱粉的香腸口感軟糯，不添加的口感勁道，大家根據自己喜好選擇。
【周末小驚喜】
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王偉詩
微信號：WWS808
遼寧之聲 FM102.9
《今天吃點啥》
每天14:00-15:00
榮譽成就
國家高級烹調師、營養師、葯膳師
法國藍帶國際烹飪大師
遼寧省葯膳養生專業委員會會長
遼寧省西餐專業委員會會長
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