絲瓜和它一起煮湯喝，勝過人蔘補品，還能滋補抗癌

牡蠣原動物含糖原，牛磺酸，10種必需的氨基酸，谷胱甘肽，維生素A、B1.B2.D，無機質如銅、鋅、錳、鋇、磷及鈣等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最豐富，是迄今為止人類所發現的含量最為高的海洋物種之一。牡蠣肉中含有一種鮑靈成分，對一些瘤細胞株和動物腫瘤有細胞毒和抑制其生長的作用。

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絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人蔘中所含的成分--皂甙。

食材：絲瓜450克，牡蠣肉150克，味精、五香粉、濕澱粉、植物油、料酒、清腸、蔥花、薑末、精鹽皆適量。

步驟：把絲瓜刮皮，洗凈，切片。

1.把牡蠣肉入沸水鍋中焯5分鐘，剖成薄片。

2.鍋上火，油燒到六成熱，下牡蠣片煸炒，烹入料酒，清湯，

3.中火煮開，下絲瓜片、蔥花、薑末，煮沸，

4.加精鹽、味精、五香粉，用濕澱粉勾芡，澆麻油，拌勻。

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