肺結核食療方

1. 百合粥 將百合干 50 克、粳米 100 克分別淘洗乾淨，放入鍋中，加清水 1000 毫升，置火上燒開，熬煮成粥，調入白糖 100 克即成。有養陰清熱、潤肺調中、鎮靜止咳的功效。

2.牛乳大棗粥 將大棗 10 枚去核備用。先取大米50 克淘凈，加清水適量煮粥，待沸後下大棗，煮至粥熟，加入牛乳 100 克，白糖適量，再煮沸即成。

3.玉米燴飯 火腿 50 克切成丁狀；芹菜 50 克擇洗乾淨，切成細末。炒鍋上火，將玉米罐頭 1 聽連漿倒入鍋內，加高湯同煮，煮沸後撒入食鹽適量，再用少許濕澱粉勾芡，再次煮沸時，將2 個雞蛋磕入，並快速攪拌，在將要起泡時熄火。把熱米飯 200 克盛入碗內，將煮好的甜玉米漿及雞蛋一起淋到熱飯上，最後撒上火腿丁、芹菜末，拌勻，即可食用。

4. 菠菜大棗粥 將菠菜 250克擇洗乾淨，入沸水鍋中略焯，撈出過涼，擠干水分，切碎，備用。將大棗 15 枚、粳米 100 克洗凈，共置鍋內，加水煮粥，八成熟時加入菠菜末，再煮至粥熟即成。此粥有斂陰潤燥、益氣養血之功效。

5.百合燉雪梨 冰糖 150 克，加水 3～5 杯低火 10 分鐘至滾；百合 （干）100克用清水浸 30 分鐘，放到滾水中煮 3 分鐘，取出滴干水；雪梨 1000 克去梨心，洗凈連皮切片；把雪梨、百合、冰糖放入器皿內低火燉 1 小時。可潤肺、清心、止咳。

6. 金針菇燉鰻魚 金 針 菇200 克洗凈；河鰻600 克 去 內臟，洗凈；鰻魚放入沸水中焯一下，撈出洗凈，切段；將 4 個雞蛋磕入蒸缽，用筷子攪勻，加入金針菇，最上面放鰻魚；加入 3克精鹽，10 克料酒，倒入適量清水，上籠蒸至魚熟；出鍋澆上少許香油即可。有補虛養血、祛濕、抗癆之功效。

7. 糖拌蘿蔔絲 大蔥 1 小段洗凈切成絲；姜約 5 克洗凈去皮切成絲；白蘿蔔 800 克削去毛根洗凈，切成細絲，撒上適量白糖、蔥絲、薑絲拌勻，再澆上少許陳醋、醬油、香油拌勻即可。可補氣、祛痰。

8.紫菜綠豆粥 將紫菜 10 克泡軟，綠豆 50 克和大米 100 克淘洗乾淨，一起放入鍋中，加入適量的清水共煮成粥。可潤肺、清熱化痰。徐靜 / 文

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