秋季養肺 話銀耳

中醫認為，秋季養肺最為適宜，肺屬金，而秋季大地一片金黃，故肺主秋季。肺和皮膚粘膜的關係非常密切，在秋季，乾燥是傷害肺臟的一個主要原因，如果秋燥傷肺，則冬季來臨時易出現肺系疾病。養好肺，秋冬才會保健康、少生病，那麼初秋應該如何養肺？ 今天，就先來介紹日常食用的銀耳，看看銀耳的在秋季養肺中的作用吧~

銀耳是滋陰潤燥的飲食佳品，它有潤而不寒、甘而不膩、補而不滯的特性，正適合秋季的平補原則。銀耳具有滋陰、潤肺、養胃等作用。

銀耳的食用方法有多種，最常吃到的是銀耳羹、銀耳粥具有滋陰潤肺作用；銀耳百合湯、銀耳紅棗湯、木瓜銀耳湯、紅棗百合銀耳糖水等還有豐胸美白減肥作用呢。

枸杞銀耳羹：銀耳20克，枸杞25克，冰糖100克，雞蛋2個。將銀耳泡發後摘除蒂頭，枸杞洗後瀝水，雞蛋取清。沙鍋加水，沸後投蛋清、糖攪勻，再沸時入枸杞和銀耳，稍燉片刻至銀耳熟爛。枸杞銀耳羹屬於傳統葯膳，具有止眩暈、除頭痛、去目疾、潤肌膚等作用，是富有西北風味的傳統葯膳。注意煮好的銀耳羹不宜久放，隔夜的銀耳會產生大量亞硝酸鹽，對人體有害。

紅棗百合銀耳糖水：做法：紅棗50克，銀耳30克，百合20克，加水共煲45-60分鐘。吃法：食用時可加少許冰糖，睡前一小碗。作用：補氣養血、潤肺、滋陰養顏。

燕窩銀耳羹：做法：燕窩6克，銀耳9克，冰糖適量。將燕窩、銀耳用熱水泡發，（銀耳要將硬的黃的部分擇洗乾淨）清洗乾淨，放入碗內，加入冰糖和適量清水，用蒸鍋旺火蒸15分鐘即可服食。早晚各1次連服10～15日。作用：養陰補肺，女性更年期盜汗的食療佳品。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！