隨著糖尿病的發病率在全球範圍的上升，好多糖友們「談糖色變」，日常飲食中不僅不敢吃糖和各種甜食，連水果都望而生怯。

糖友是否真的就要完全放棄水果呢？關於這個問題，美國糖尿病協會（American Diabetes Association）給出了明確的答案：糖尿病人是可以吃水果的！他們指出，糖尿病人要多吃新鮮的蔬菜和水果，而且最好是吃各種顏色的，以保證品種的多樣性。水果能不能吃，關鍵看血糖指數和血糖負荷。

什麼是血糖指數？

血糖指數（GI，GlycemicIndex）是衡量食物引起人體餐後血糖反應的重要指標，指的是健康人攝入含50克糖類的食物與等量的葡萄糖相比，引起餐後一定時間內血糖反應曲線下面積的百分比。

除了合理用藥以外，科學飲食是控制血糖的重要一環。在選擇食物時，血糖指數是一個關鍵參考因素。GI小於55的食物為低GI食物，GI在55-70之間的為中GI食物，GI大於70的食物為高GI食物。簡而言之，GI越低的食物對血糖的波動影響越小。所以，一般建議糖尿病友們吃低GI食物。

相比於主食、肉類等，水果的GI都不高（GI值參考自《中國食物成分表》），這是因為大部分水果中的糖主要是果糖，果糖的升糖明顯效果小於葡萄糖；此外，水果中豐富的膳食纖維還可促進腸道蠕動，降低膽固醇和血糖。因此，綜合來看，糖尿病友們是可以吃水果的。值得注意的是，常見水果中，西瓜的血糖指數較高，為高GI水果；甜瓜和菠蘿的血糖指數稍高，是中GI水果。因此，對於西瓜、甜瓜、菠蘿這幾種水果，糖友們需要謹慎選擇，適量而為。

什麼是血糖負荷？

選擇食物時，除了需要考量血糖指數，還要看血糖負荷。血糖負荷是將攝入碳水化合物的質量和數量結合起來以評價膳食總的血糖效應的指標。比如，西瓜和梳打餅乾的GI都是72，但100克食物所含碳水化合物卻大不相同，梳打餅乾每100克所含碳水化合物約76克，其GL大約為55，而100g西瓜所含碳水化合物約7克，其GL約為5，兩者的GL相差l0倍之多。

因此，對於西瓜、甜瓜、菠蘿這些血糖指數（GI）略高的水果，考察它們的血糖負荷，我們會發現還是遠低於白米飯，是可以適量食用的。

那麼，糖友在吃水果時需要注意些什麼呢？

吃水果時要相應減少主食的攝入。據食物交換份法原則（來源於糖尿病飲食治療），1份水果（約200克）大約等同於25克大米的總能量，也就是說，如果吃了150-200克的水果，那麼，就應該少吃差不多25克米飯。（註：25克只是平均的情況，具體的還需根據水果的含糖量做適當調整。）有些水果含糖量高，相應的主食減量要更多。

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