喝湯真的是養生「法寶」嗎？小心喝錯會傷身！

很多人在日常飲食中，都養成了喝湯的習慣。如在正餐進行前，如果喝上一碗湯，則可以有效減少食量，以達到控制食慾、限制能量的攝入的目的；如某些腸胃功能不太好的人，也經常會熬上一碗稀濃合適的小米粥，美其名曰「養養胃」。總之，喝湯在我國，很大程度上可以說已是一種飲食文化的代表，在人群中極為適用。的確，喝湯對人體有許多不可忽視的好處，但那也得在會喝的基礎上，而如果一旦喝錯了，則反而有可能會傷身。

喝湯禁忌一：喝純湯

綜合人們的日常飲食習慣，不難發現這樣一種現象，就是經常有人會把燉的純排骨湯、雞湯等湯類，拿來為身體虛弱的人補身體。很多人都認為，肉類裡邊幾乎所有的營養都在湯內，所以只要喝湯就能起到補充營養的作用，相比之下，吃肉已顯的並不重要。但實際上，這完全是一種偏見，不管是哪種湯，即使熬的時間再長、湯再濃郁，其中的蛋白質也僅有約6%~15%，而另外85%以上的蛋白質仍存在於在肉中。所以，僅喝湯不吃肉，實際上是營養的一大損失。

喝湯禁忌二：先吃飯再喝湯

文章開頭我們已經簡單提到，先喝湯後吃飯，具有控制體重的作用。但實際上，許多國人的飲食習慣是先用餐，後喝湯，從而造成了過多能量的額外攝入。因為，先用餐後喝湯的方式，往往是在吃飽的情況下額外多喝了湯，極易導致營養過剩，造成肥胖，而且湯還有可能會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以，吃飯時，先喝湯比最後喝湯的健康效果更佳，並且有助於減肥。

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