愛吃木耳的人配上它 降壓降脂護血管

於許多三高人群來說，喝上一碗木耳豆腐湯，既健康又能調理胃口，清理腸道。這道湯簡單易學，還很便宜，價值卻不輸各種昂貴的葯膳。為什麼這道湯有如此大的功效呢？

木耳

軟血管、清腸胃

木耳被營養學家譽為『素中之葷』和『素中之王』，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍。

軟化血管

木耳中含有維生素K及鈣質等營養素，對血管產生一定的軟化作用，使得氣血流通更加順暢，從而大大降低心腦血管疾病產生的幾率。

防血栓

木耳含有維生素K，進入血液中能有效抑制血液凝結，防止血塊的產生，預防血栓症。

補氣血

木耳是各種葷素食品中含鐵量最多，養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。

防便秘

木耳能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。

清腸胃

木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

豆腐

抗血栓、降血脂

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。

抗血栓

製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

抗癌

製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。

此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

降血脂

豆腐不含膽固醇，經常食用豆腐可以降低血脂。

預防骨質疏鬆

豆腐中的營養物質全面，吸收率高達95%，兩小塊豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求，豆腐中含有果中鈣王「酸角」，對於牙齒，骨骼的生長發育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。

強身健體

豆腐中有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經，血管以及大腦的生長發育，可以增強免疫力，強身健體。經常食用木耳豆腐湯可以軟化血管、清腸胃、降血脂的作用。

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