戰無不勝的老乾媽！

本文刊登於《男人裝》2014年1月刊

編輯= 姜一 文字 = 王碩 圖 = 黑貓

文中數據來源：Amazon、Google News、京東商城、Ebay、家樂福、樂購等

註：文中各國老乾媽辣醬價格均以2014年「陶華碧老乾媽風味雞油辣椒 280 克」為衡量標準，國內價格參考來源於京東商城，價格：10.99 元人民幣。

因為菜系太多太散，中國菜在國外一般都以小打小鬧的方式經營，難有作為。但有一種中國食品在國外卻是人見人愛，它夠刺激，夠美味，能下飯，能炒菜，而且最能代表中國 13 億人的口味，那就是——老乾媽辣醬！

英國

老乾媽價格：1.58英鎊 /280 克

（約合人民幣 15 元）

調味奢侈品 老乾媽

眾所周知，英國菜以清淡為主，所以很難想像英國紳士們吃老乾媽的樣子……但是英國也是留學大國，各種層次的高校中都有不少華裔留學生的影子。在留學生多的城市，如謝菲爾德，有不少的當地超市都在賣罐裝老乾媽，而且非常齊全，各種口味各種尺寸都有。平日里，這個區域的主要顧客只有華人。但到了節假日，尤其是感恩節，英國當地人也會花一兩英鎊來買上一瓶，用做晚餐的佐料。

瑞典

老乾媽價格：13 瑞典克朗 /280 克

（約合人民幣 14 元）

瑞典人口味淡，調料能少就少，所以老乾媽最初引進時就像是奢侈品，價格在 28 元人民幣左右。直到現在，在一些銷量少的地區，老乾媽依然保持這麼高的價格。但瑞典有許多來自國外的工人和學生，他們大部分對這裡的飲食口味很頭疼，所以對老乾媽非常追捧。現在，瑞典大部分地區的老乾媽都已經降到國內的水平了，約 14 元人民幣就能買到一瓶。如果再這麼下去，瑞典政府該告老乾媽反傾銷了。

德國

老乾媽價格：2 歐元 /280 克

（約合人民幣 16 元）

大概因為是維京海盜的後裔，德國人在餐食上的口味也比較重，愛吃大魚大肉，調味品大量用芥末、牛油和白酒。一些外來的刺激食物，他們也來者不拒，比如韓國泡菜，再比如中國的老乾媽。在德國的大型購物網站上，都可以看到老乾媽的專區，從豆豉到火鍋底料都有，在其他國家很少見到的老乾媽豆腐乳都能找到。價格方面也比較接地氣，大約 2 歐元左右，是不折不扣的大眾消費品。

法國

老乾媽價格：2.5 歐元 /280 克

（約合人民幣 21 元）

人們戲言，老乾媽是所有華裔留學生的乾媽，但這句話在法國似乎不適用。法國留學生的老乾媽幾乎都是自帶的，超市裡很少有賣。偶爾在進口奢侈品區域撞見陶乾媽，會發現價格高達 50 歐，這顯然沒把它當成調味品來賣。法國人吃飯向來講究，幾乎不吃米飯，你總不能把法棍掰開再抹上老乾媽吧？所以走低端路線的老乾媽俘獲不了法蘭西人民的心，是能夠預料到的事情。不過在一些大學附近的店鋪內，你花個 3 歐元左右也能買到，只是會不定期斷貨。

瑞士

老乾媽價格：3.9 瑞郎 /280 克

（約合人民幣 25 元）

2007 年，老乾媽因為 PVC 密封圈裡可能含有過量軟化劑，被瑞士列為「禁品」。而過了一段時間，達標之後的老乾媽又一次回到了瑞士。在一些主賣亞洲食物的超市裡，如 Migro 超市，老乾媽的價格可以達到 3.9 瑞郎。其實不只是老乾媽，所有的中國菜都很貴，一塊豆腐都買 2.3 瑞郎，蔬菜更是比肉還貴，就這樣，還經常賣斷貨呢……看來瑞士人是吃膩了火腿和乳酪火鍋，只是……沒有饅頭和米飯，他們能吃到老乾媽的精髓嗎？

美國

老乾媽價格：2.99 美元 /280克

（約合人民幣 24 元）

美國亞特蘭大郊區某超市的「老乾媽」

在國內，一瓶 280 克的老乾媽是 8 塊，到了美國超市能賣到 2.99 美元，約24元人民幣。看起來漲價了不少，但實際上只是相當於當地一瓶 2 升可樂的價格。但老乾媽只是在美國華人區賣得比較火，本地美國人並不是特別喜歡，因為他們認為吃辣對肺傷害極大，甚於抽煙，所以只是在做飯時當成調味品來放。而在中國城超市中，它的價格會更低，大概在 2 美元一瓶，有時候還買三贈一。

新加坡

老乾媽價格：2.1 美元 /210 克

（約合人民幣 13 元）

新加坡的華人比例在 75% 之上，所以很多國內的食物在那裡都能找得到。新加波居民很富有，但那裡更多的是去打工的，老乾媽這種既下飯又便宜還帶著一點點鄉味的東西，肯定會非常受歡迎。正是因為受眾多，所以老乾媽在新加坡被捧得很高，甚至被直接翻譯成了「教母」。一瓶辣醬價格可以達到 2 美元以上，而且因為保姆們的引薦，一些富人家也開始接觸這位源自大陸的「乾媽」了，只是更多地用作調味品。

日本

老乾媽價格：300 日元 /280克

（約合人民幣 19 元）

日本人把國民長壽的原因歸功於「合理的飲食搭配」，燒菜時喜歡放燒肉醬。老乾媽剛去時並不受歡迎，但很快，日本人發現有些乾燥的米飯配上老乾媽會變得別有一番風味，於是就成了一種流行的吃法。不過在老一輩日本人看來，吃這種食物是對身體的不負責。但掌管著家中大勺的主婦們卻很喜歡它。因為不管什麼菜，放一點老乾媽，都變得很有「川菜風味」。對於連生魚片都吃的日本人來說，這種辛辣刺激的口味顯然非常有誘惑力。

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