吃腰補腰，晚上還能一起捉腰

一.適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;

二.血脂偏高者、高膽固醇者忌食。

豬腎的營養價值

食部100克含蛋白質15.5克，脂肪4.8克，碳水化合物0.7克，硫胺素0.38毫克，核黃素1.12毫克，尼克酸4.8毫克，抗壞血酸5毫克。

味咸，性平。

豬腎的功效與作用

治腎虛腰痛、身面水腫、遺精、盜汗、老人耳聾。

豬腎膽固醇含量較高，不宜常食和多食。

但是如果不清洗乾淨就會有很難聞的味道，豬腰要如何清洗呢?

新鮮豬腰有層膜，光澤潤澤不變色。

一、將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去白色的筋，沖洗多遍，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。

二、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去膻臭味。

如何挑選豬腰

挑選豬腰首先看表面有無出血點，有則不正常。其次看形體是否比一般豬腰大和厚，如果是又大又厚，應仔細檢查是否有腎紅腫。檢查方法是：用刀切開豬腰，看皮質和髓質（白色筋絲與紅色組織之間）是否模糊不清，模糊不清的就不正常。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！