omg！天天吃的水果竟能有毒！愛吃這14種蔬果的你要小心了……

夏天最愛的就是吃瓜喝果汁，

各種擼串加涼拌菜，

怎麼清爽怎麼來，

但是你知道嗎，

這些看似最健康的瓜果蔬菜，

竟會對你的身體健康有非常大的隱患...

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我們的生活物質條件越來越好，餐桌上果蔬的種類也日漸豐富，但有關蔬果農藥殘留的問題也同樣層出不窮。日常生活中，我們又要如何才能減少農殘對身體的危害的問題呢?大家對農藥殘留危害的認識又有多深呢？?

什麼是農藥殘留？?

農藥殘留（Pesticide residues) 是指農藥使用後，一個時期內沒有被分解而殘留於生物體、收穫物、土壤、水體、大氣中的微量農藥原體、有毒代謝物、 降解物和雜質的總稱。?

農藥殘留會帶來什麼樣的危害？

?蔬菜和水果的農藥殘留問題不可小覷，眾所周知農藥是毒藥，如不慎食入，輕者引發各種疾病，重者致人死亡。農殘尤其是對孕期中的准媽媽、哺乳期的媽媽、發育中的寶寶和青少年，潛在風險更為嚴重。

?據相關報道指出，全世界每年大約有200萬人因農藥污染而得病。農藥殘留的危害不僅是造成急性中毒，更令人擔憂的是慢性中毒，以及致癌、致畸和致突變。?最可怕的是現在食品市場上的農殘監管非常不規範，農藥超標時常發生，要減少對農藥的意外攝入，還是得自己想辦法...

哪些蔬果最容易有農藥殘留？

目前來說，大部分農產品在生長過程中都是使用過農藥的，肉眼很難辨識農藥殘留，還是要通過檢測來確認。我們只能依據農產品的生長周期和使用農藥次數以及農藥殘留周期來進行判斷，可以初步總結出農殘最多和最少的部分果蔬種類：

農藥殘留最多的14種果蔬：蘋果、韭菜（有機磷殘留）、西瓜（有機磷殘留）、芹菜、草莓、桃子、菠菜、進口油桃、進口葡萄、燈籠椒、馬鈴薯、國產藍莓、萵苣、甘藍。

農殘最少的15種果蔬：洋蔥、甜玉米、菠蘿、鱷梨、蘆筍、甜豌豆、芒果、茄子、美國產哈密瓜、奇異果、捲心菜、甜瓜、甘薯、柚子、蘑菇等。

你會發現像西瓜，蘋果，桃子，葡萄這些都是這個季節的熱銷水果，而這些農藥殘留蔬果中不乏許多進口的產品，真的是毒從口入的感覺。

如何去除蔬果上的殘留農藥？

?其實關於水果蔬菜該如何清洗，上百度搜一下，你會發現方法五花八門。那麼，到底哪種方法相對更靠譜，更讓人放心呢？我們選擇其中6種常見的方式，做一組簡單的實驗。?

選擇香梨和黑加侖作為此次清洗實驗的水果。香梨大家都知道，表面有一層蠟，拿在手裡，會有膩膩的感覺，摸多了，手上也會留下一層蠟質，需要用肥皂才能清洗乾淨。而黑加侖，表面主要是白色的果粉，也有少量蠟質，摸起來不光滑。

清洗前的香梨和黑加侖?

方法一：清水浸泡?

時間：1小時?

用量：1碗?

方法：一碗清水（自來水），直接放入香梨和黑加侖，浸泡一個小時後，再換清水沖洗一遍。

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結果：水質基本沒變化，能看見有少量雜質析出。香梨表層的蠟質略有清除，摸起來沒有之前的那麼膩。黑加侖表面變化不大，果粉仍有少量殘留。?

方法二：澱粉清洗?

時間：半小時?

用量：2勺?

?方法：一碗清水，加入兩勺澱粉，攪勻，放入香梨和黑加侖。浸泡時間約半小時。再換清水沖洗一遍。?

用澱粉浸泡前

用澱粉浸泡後

結果：水質變化不大（因為加了澱粉，水質本身就比較渾濁），水面上有少量雜質。香梨表層的蠟質基本洗掉了，能看到梨表面的光澤度，摸起來就感覺很乾凈。黑加侖表面的白色物質仍有殘留。?

方法三：用食鹽搓?

時間：約5分鐘?

用量：4-5勺?

方法：把食鹽直接撒在香梨的表面，然後用手反覆搓，再用清水沖洗一遍。?

用食鹽清潔前

用食鹽清潔後

結果：這個方法是通過食鹽顆粒在水果表皮反覆摩擦，以去除蠟質。效果還算不錯，香梨表面的蠟層基本清除，用手摸起來也沒有膩感。但是，僅僅洗一個梨，就用了大約四五勺鹽量，感覺有點「太浪費了」。?

方法四：淘米水泡?

時間：半小時?

用量：2碗?

??方法：盛2碗浸泡大米約10分鐘後的淘米水，直接放入香梨和黑加侖，浸泡時間30分鐘左右，取出後用清水沖洗。?

用淘米水浸泡前

用淘米水浸泡後

結果：原來抱有很大希望的淘米水，卻對蠟質基本無用。水面上確實有雜質析出，但摸起來，香梨和黑加侖表層的蠟質仍然在，感覺和沒洗差不多。?

方法五：洗潔精?

時間：20分鐘?

用量：3滴?

方法：評測用的是某品牌的綠茶洗潔精，號稱天然無污染，可放心清洗果蔬。按照說明書上的量配比，在清水裡滴入3滴洗潔精，放入香梨和黑加侖，浸泡時間大約20分鐘後，用清水沖洗了兩遍。?

用洗潔精浸泡前

用洗潔精浸泡後

結果：水質基本沒有變化，也沒有雜質浮起。用清水沖洗完後，感覺蠟質和白色果粉清洗了一些，但不完全乾凈，摸起來稍有膩手。?

方法六：用貝殼粉?

時間：10-15分鐘

用量：2-3克?

??方法：我們選用了日本進口的貝殼粉，說明書上說，貝殼粉不僅能洗水果蔬菜，同時還有消毒殺菌的功效。一碗清水，加入大約2-3克的貝殼粉，攪勻，然後放入香梨和黑加侖。浸泡時間10分鐘左右，最後用清水沖洗。?

用貝殼粉浸泡前

用貝殼粉浸泡後

結果：在浸泡了大約2分鐘後，就能看到水面上浮起一層油質；10分鐘左右，水面上就完全被一層薄薄的蠟質所覆蓋，就好比是蠟燭油滴在水裡的感覺。用手一摸，白色的蠟質就粘在手指頭上了。

清水沖洗後，香梨表層蠟質基本沒了，同樣能看到自然的光澤度，不膩手；黑加侖的白色物質也基本無殘留，搓一下表皮，也是很「乾脆」的感覺。?

從結果來看，就去除水果表面的蠟質而言，使用貝殼粉清洗，效果是最乾淨也最令人滿意的。通過溶解（蠟質具有很強的穩定性，不是一般物質可以將其去除的），而是利用吸附的作用。對於清洗果皮薄、以及草莓、楊梅這一類不能削皮的水果很適用。蔬菜也是同樣道理。

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如果你只是單純用清水長時間浸泡，不僅洗不幹凈，有些水果長時間浸泡可能會影響口感，所以要想有效去除殘留農藥，貝殼粉一定是你的首選！

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優質的貝殼粉是由100%日本海域產的天然仙貝殼為原材料，經過1100度高溫煅燒而成，不添加任何防腐劑，著色劑和化學藥品。經過這樣特殊工藝製成的貝殼粉還具有消毒殺菌功效，能有效殺死大腸桿菌等細菌，同時可以除去異味。

貝殼粉溶於水後呈鹼性,而一般農藥是酸性酯類物質，貝殼粉通過小分子運動，產生吸附作用，從而有效地去除蔬果上的農藥殘留。除了清理農藥殘留，貝殼粉在食物料理中也可以發揮獨特的作用：

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