清水簡單煮河魚，原汁原味最好吃

多吃一些魚不僅能夠幫助我們領略美味，還可以幫助我們提高自身的記憶力和思維能力，可以有效地幫助我們降低自身體內的膽固醇含量，可以大大降低我們自身容易出現高血壓風險，還可以達到一個促進血液循環的效果。

魚類的蛋白質含量約15～24%，所以魚肉是很好的蛋白質來源，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87～98%都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸，例如EPA(Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸)及DHA(Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸)。

河魚刮鱗，清理內臟後切塊。配料有大蔥，香菇，西紅柿，生薑，辣椒。

魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙鹼酸及生物素。魚類還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質來源;海水魚則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。

切好的魚塊，用生抽，薑片，料酒腌制半個小時。

鍋中放清水，放入西紅柿，薑片，香菇煮開，水開後可放入腌制好的魚肉，煮熟後放適量鹽調味即可出鍋，出鍋後撒上香菜和辣椒。

魚肉中還富含了很多的維生素可以被我們人體所吸收，還可以改善自身容易出現的消化不良的情況，還可以有效地幫助我們女性朋友達到一個非常不錯的延緩皮膚衰老的效果。

魚類所含的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養份，促進視力健全發展;DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養份。

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