如何鑒定是否進入減肥平台期 ？減肥期間吃清湯鳳足可以嗎？

夏天算是真的到了，輕薄的衣服再也遮不住肥肉了，減肥又雙叒叕成了熱門話題，很多人會問：如何鑒定是否進入減肥平台期 ？而且很多減肥很久的朋友也會一再地對這個問題產生疑惑。

減肥平台期的鑒定方法是：如果您一直在持續努力的減肥，但體重和圍度已經超過2個周沒有任何變化，就是遭遇了減肥中的平台期。

當然，有兩種情況不屬於遭遇平台期：

1、因為鬆懈，沒有堅持好減肥計劃；這時，只要重新堅持減肥，就可以讓體重持續下降；

2、體重的暫時停滯。體重的波動很正常，如果體重停止下降未超過一周，並不能算作是平台期。

不要因為平台期就放棄減肥哦！多多鼓勵自己，多多進行力量訓練，就能攻克平台期。

那減肥時要吃什麼，很多人還問過我減肥期間我能吃清湯鳳足嗎？其實這個也不難回答，今天就用一些數據跟大家在普及一下。

清湯鳳足的熱量： 102 大卡（100克）

分類： 河南菜

每100克該食物含有：碳水化合物(克)1.72；脂肪(克)6.40；蛋白質(克)9.53；熱量(大卡)102.36

砂鍋、煮： 此類菜肴通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

清湯鳳足是一道豫菜，清爽可口，湯鮮味美，《呂氏春秋》上就有關於這道菜的記載。本詞條對這道菜品的用料及烹飪方法進行了詳細的說明，列舉了該菜所富含的各種營養成分及含量，並針對菜中用到的各種食料，一一介紹了其營養價值及食療功效。

做法：

1. 雞爪從上部順長剖開，在距爪骨1.6 厘米處砸斷，將爪骨拉出；

2. 去骨雞爪下開水鍋內浸透，撈在碗內，添入清湯500毫升上籠蒸爛；

3. 雞爪蒸爛後將湯潷出，把雞爪肉上留下的小碎骨剔凈；

4. 冬筍削皮，洗凈，切片；

5. 香菇浸發，去蒂，洗凈，切片；

6. 熟火腿切片；

7. 炒鍋置旺火上，添入清水燒開， 將筍片、火腿片、香菇片、豌豆籽和雞爪肉放進裡面氽一下，撈在大湯碗中；

8. 炒鍋置旺火上，倒入蒸雞爪的湯汁，添清湯500毫升，放入精鹽、醬油、黃酒、味精，湯沸撇沫，倒在湯碗中即成。

做菜時要注意炒冬筍的時候油溫不要太熱了，否則不能使筍里熟外白。

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