防暑降溫：夏日古法酸梅湯

酸梅湯起源於南宋，在清朝發揚光大，是皇帝、太后、妃子等的御用飲品，消暑解渴，後來才傳入民間。酸梅湯不僅好喝，還可以祛痰去火、理氣健脾，可以說是夏季消暑的必備神器。

酸梅湯一般由5種材料組成，功效如下：

1．烏梅：味酸、澀，性平；有保護腸胃，促進消化，消除便秘的功效。

2．山楂片：味酸、甘，性微溫；有健胃消食、止渴生津、活血化瘀的作用。

3．陳皮：味辛、苦，性溫；具有溫胃散寒、理氣健脾的功效。

4．甘草：不僅有止咳祛痰的功效，還可以抗炎抗過敏。

5．冰糖：潤肺止咳、祛痰去火。

真正調理身體，消暑，還是自己熬的好。

熬制步驟：

1．準備材料：烏梅、山楂、陳皮、洛神花、甘草、桂花、冰糖（烏梅、山楂片、甘草比例大概是3：2：1）。

2．洗塵：將除冰糖、桂花以外的材料倒入清水中洗去浮塵。

3．裝袋：將清洗乾淨的原料倒入紗布袋中（過濾袋）。

4．蘇醒：將料包放入非鐵鍋中，加入2－2.5升水，大火燒開，喚醒食物生機。

5．靜煮：文火慢煮三十分鐘即可。

6．浸潤：煮好的酸梅湯放入冰糖50－70克，趁熱放入金桂花。

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