糯米飯用這些材料炒出來 美味到想多吃幾碗

糯米飯的炒法其實和做炒飯類似，但是即使是幾步簡單的步驟，如果不注意一些小環節的問題或原材料搭配不足，味道做出來還是差別很大的。想要做出香香又好吃的糯米飯，就需要下面這些：

所需原材料：糯米、蝦米、臘腸、臘肉、干香菇、青豆、蔥

輔助材料：醬油、鹽、胡椒粉（最好是自己買胡椒粒打碎的）

做法：

第一步，將糯米洗好先用電飯煲煮熟。蝦米和青豆洗好後撈起待用，干蘑菇先用水泡發。

第二步，臘腸和臘肉洗乾淨後切成小塊狀，將香菇切成絲。用碗裝醬油混水再加適量的鹽攪拌均勻作為調料。

第三步，在鍋中加入油預熱後將青豆加進去炒，青豆稍微變色後將蝦米、臘腸、臘肉和香菇都加進去一起炒。

第四步，炒出香味後，加入煮熟的糯米飯，然後將調好的調料倒進去後，在表面撒上胡椒粉和蔥花繼續炒，將原料和糯米均勻混合，炒至糯米粒干度正好時就可以起鍋了。

小貼士：

這道菜主要在於臘腸、臘肉、蝦米、香菇和胡椒粉的搭配，吃起來會超級香，而青豆的作用可以增加口感。和糯米一起吃在嘴中的感覺很棒。

一定一定要注意的是在用電飯煲煮糯米時要控制好水，一般來說，可以用手試一下，水的高度比米的高度低一點點煲出來的飯是最好的。不然水加多了炒出來的效果就沒那麼好了。

醬油混水量根據煲的米的乾濕度來加，做好的調料在加進去之前再用勺子攪拌一下，為的是將沉澱在最下面的鹽充分化掉。

炒的時候要注意要不斷翻底，以免炒焦。

這道糯米飯做好真的超香，吃了兩碗還會想繼續再吃。

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