你還敢吃紅薯葉嗎？趕緊看吧！
近年來，掀起一股「番薯葉熱」。
用番薯葉製作的食品，
擺上了酒店、飯館的餐桌，
但是你們了解它嗎？
?紅薯葉的秘密
紅薯葉，又稱地瓜葉。每百克鮮紅薯葉含脂肪0.2克，糖4.1克，礦物質16毫克，鐵2.3毫克，磷34毫克，胡蘿蔔素6.42毫克，維生素c32毫克。
其礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素甚至超過胡蘿蔔的含量。被亞洲蔬菜研究中心稱其為蔬菜皇后。
紅薯葉的功效
1.排毒
含豐富葉綠素
能夠「凈化血液」，幫助排毒
2.提高免疫力
含有比一般蔬菜
高5～10倍的抗氧化物
能提高免疫力
3.預防貧血
每天攝取300g的地瓜葉
就可補充人體一天所需的
鐵質及維生素A、C、E
4.預防高血壓
富含鉀，有助血壓控制
預防高血壓
5.改善便秘
豐富的膳食纖維
可促進腸胃蠕動
預防「便秘及痔瘡」
6.抗癌
含有豐富的多酚
能預防細胞癌變
7.改善更年期癥狀
富含植固醇
可以達到與賀爾蒙類似
的調節身體機能的功效
8.促進乳汁分泌
含有黃酮類化合物等物質
能促進乳汁分泌
9.強化視力
有豐富維生素A
可強化視力
誰不適合吃紅薯葉?
腸胃消化力不佳的人
腎病患者，不宜過多食用
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