這款常見的「下酒菜」，竟可以降低膽固醇！
說到喝酒，最少不了的就是下酒菜啦！
一邊喝酒，一邊吃油炸花生米？花生米的味道確實不錯，但吃起來太油膩。不如，來一盤清爽的酒糟毛豆把！
主子們可別小看它哦！雖然這「酒糟毛豆」看上去只是個下酒菜，但毛豆做不好，顏色就會看起來特別暗沉，沒有翠綠翠綠的質感，更沒有適口、下酒的口感。
今天，御兒就給主子么推薦這款經典的【酒糟毛豆】，即使是不喝酒的人，也可以從這款菜當中品嘗到一絲酒香。毛豆脂肪含量極高，但是大部分都是不飽和脂肪酸，可以有效地改善人體代謝，有助於降低膽固醇；另外，毛豆中還含有大量膳食纖維，能改善便秘。
食材
毛豆、干辣椒、八角、香糟鹵
做法
將毛豆兩端減掉，鍋內放水，水沸騰後，干辣椒、八角、毛豆放入鍋內，煮八分鐘，一定要開蓋煮，這就是保持毛豆翠綠的秘訣，毛豆煮好後撈出，過冷水。
接著將毛豆倒入容器中，倒入一點香糟鹵，浸泡幾個小時後即可食用。
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